살살 녹는 부드러운 맛, 초간단 아보카도 스시 만들기
아보카도 초밥는 일본인 친구들이 알려준 스시인데요. 재료도 먹는 방법도 초간단이라 배울 것도 없는 그런 음식입니다. 하지만 맛은 정말 기가 막힙니다. 분명 아보카도인데, 먹어보면 꼭 부드러운 회초밥을 먹는 것만 같은 그런 느낌이 듭니다. 제 최애 초밥이라고 볼 수 있는데요. 아보카도 초밥 맛보시면 연어 초밥이 부드럽다는 말이 나오지 않을 겁니다.
2인분 
15분 이내 
아무나 
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조리순서
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STEP 1/8잘 익은 아보카도를 사용합니다. 초록빛은 너무 단단해서 사용하기 어렵고 너무 까맣게 익은 것은 물러서 속이 상했을 수 있습니다. 짙은 초록빛과 갈색빛이 동시에 돌면서 만졌을 때 단단한 것을 사용해야 속이 부드럽고 딱 먹기 좋습니다.
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STEP 2/8아보카도를 반으로 가르고 씨앗은 칼로 제거합니다. 칼로 씨앗을 톡 찍어서 살짝 비틀어 빼면 쉽게 빠집니다. 혹시라도 손 조심하세요.
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STEP 3/8숟가락으로 아보카도 과육을 쏙 빼냅니다. 껍질 라인을 따라 숟가락을 돌리면 쉽게 빠집니다.
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STEP 4/8아보카도는 한쪽이 3조각이 나오게 잘라줍니다. 아보카도 하나에 총 6조각이 나오겠죠?
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STEP 5/8단촛물은 식초(10) : 설탕(9) : 소금(1.5) 비율로 만들어줍니다. 밥에 단촛물을 넣고 간을 맞춘 다음 적당한 크기로 잡았습니다. 밥 모양을 제대로 모양 잡고 싶으신 분들은 유튜브 스시 전문가들의 영상을 참고하세요.손에 물을 묻히면서 밥을 잡으면 더 쉽습니다.
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STEP 6/8아보카도 모자를 쓴 밥이 너무 귀엽죠?
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STEP 7/8저는 스팸을 조금 구워 함께 곁들였습니다. 만약 김밥 김이 있다면 잘라서 띠를 둘러주면 더 예쁠 것 같네요.
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STEP 8/8완성된 아보카도 초밥은 와사비 듬뿍 올려 간장 찍어 먹었습니다. 아보카도와 단촛물에 간을 맞춘 밥, 간장과 와사비는 찰떡궁합입니다.
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