Name: 독일식 팬케이크, 더치베이비 만들기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 박력분밀가루 90g; 우유 100ml; 계란 2개; 설탕 10g; 버터 25g; 소금 1꼬집; 바닐라익스트랙 2~3방울; 과일 취향껏 (또는 생크림 등)

독일식 팬케이크, 더치베이비 만들기

평범한 팬케이크에서 변화를 주고싶은 날, 더치베이비를 만들어 보세요.

맛은 담백하면서도 비주얼은 아주 화려합니다.

더치베이비는 뜨거운 팬&버터와 차가운 반죽이 만나, 두 소재의 온도 차이로 빵빵하게 부풀어오르게 해서 만듭니다.

2인분

60분 이내

초급

일일행소

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조리순서

전체보기

STEP 1/13

재료를 준비합니다. 바닐라익스트랙은 생략해도 됩니다.
STEP 2/13

계란에 설탕, 소금, 바닐라 익스트랙을 넣고 섞어줍니다.
STEP 3/13

밀가루를 체에 쳐서 계란물과 섞어줍니다.
체에 칠 때, 수동 거품기를 이용하면 편해요.
STEP 4/13

밀가루를 체에 쳐서 계란물과 섞어줍니다.
STEP 5/13

우유를 두 번에 나눠 넣으면서 밀가루, 계란과 섞어줍니다.
STEP 6/13

반죽을 30분 이상 냉장실에 넣어 둡니다.
STEP 7/13

오븐을 210도로 예열합니다.
오븐을 예열하는 동안, 팬을 오븐 속에 같이 넣고 달구어도 됩니다.
오븐
STEP 8/13

데워진 팬에 버터를 녹여줍니다. 팬의 옆면까지 칠해주세요.
(오븐에 넣지 않은 경우, 가스레인지 위에 올려서 가열하면서 녹여주세요.)
STEP 9/13

뜨겁게 달구어진 팬&버터 위에 차갑게 식힌 반죽을 붓고 210도에서 15분 정도 구워줍니다.
(가정에서 사용하는 오븐의 사양에 따라서 온도와 시간은 다를 수 있습니다. 10분 정도 지나면 타지 않는지 눈으로 확인해 주세요.)
STEP 10/13

뜨겁게 달군 팬과 버터, 차갑게 식힌 반죽이 만나서 가장자리가 빵빵하게 부풀어올랐습니다.
시간이 지나면서 좀 꺼지기는 합니다.
STEP 11/13

노릇노릇 먹음직스럽게 부푼 더치베이비 위에 원하는 재료를 올려주세요.
딸기, 블루베리, 복숭아, 사과, 생크림, 커스터드크림, 아이스크림 등 취향껏 선택하면 됩니다.
STEP 12/13

토핑으로 올리기 위해서 냉동실에 보관하던 생크림을 휘핑해 주었습니다.
STEP 13/13

생크림, 복숭아, 바나나, 용과 등을 올려서 완성.
솔솔솔 슈가파우더도 뿌려주고, 시럽도 살짝 뿌립니다.