바삭하고 쫀득한 호박채전 만들기
정말 인생 호박전이라고 할 수 있을 정도로 맛있게 먹었거든요.
전이 바삭하고 쫀득할 수 있는 비법을 알려드리겠습니다.
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
다양한 요리부터 베이킹까지 쉽고 맛있게 만드는 법을 소개합니다^ㅡ^
조리순서
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STEP 1/15먼저 호박은 반으로 자른 뒤 얇게 썰어주세요.
약 2mm 정도로 얇게 썰어주시면 됩니다.
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STEP 2/15그리고 얇게 채를 썰어주세요!
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STEP 3/15양파도 얇게 채썰어주시고~
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STEP 4/15청양고추는 반을 가른 후
씨를 모두 제거해 주고 작게 썰어주세요!
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STEP 5/15재료의 1/3 정도의 분량만 먼저 만들어 보았습니다.
야채 반죽은 그때그때 만들어서
사용하는 게 더 좋으니깐요~!
믹싱볼에 애호박, 양파, 고추를 담아주고, 소금을 조금 넣어주세요.
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STEP 6/15그리고 약간 고봉으로 부침가루 1TS을 넣어주었습니다.
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STEP 7/15그리고 물을 조금씩 넣어주세요.
반죽 농도에 맞게 물을 넣어주시면 됩니다.
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STEP 8/15바삭하고 쫀득한 호박전 만들기의 핵심이에요.
사실 그동안은 같은 재료를 넣고
수저로 그냥 휘휘 저어서 호박전을 부쳐먹었는데
이렇게 꼭!! 손으로 무치는 듯
부침가루+물+야채를 섞어주셔야 해요!!
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STEP 9/15부침가루는 1TS와 물도 추가로 더 넣어주었습니다.
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STEP 10/15최종 호박전 반죽의 농도는 이 정도입니다.
살짝 촉.촉.한. 느낌이 들 정도로 만들어 주시면 됩니다.
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STEP 11/15이제 팬을 예열하고 식용유도 넣어주세요.
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STEP 12/15전은 얇게 부칠수록 바삭하니 최대한 얇게 반죽을 올려주세요.
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STEP 13/15앞, 뒤로 노릇노릇하고 바삭바삭하게 구워주세요~!
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STEP 14/15짜잔! 이렇게 해서
바삭하고 쫀득한 호박채전 만들기 완성입니다!!
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STEP 15/15호박전과 함께 더 맛있게 먹기 위해서
양파+간장+식초를 넣어서
양파초절임을 함께 올려 먹으면 훨씬 맛있답니다!
느끼함도 잡아주고 개운해질 수 있죠~!
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