펀스토랑 단무지무침

펀스토랑 단무지무침

단무지는 다쿠안이라고도 하는데요. 무를 소금과 등겨를 혼합한 등겨소금에 절인 것으로, 한국의 짠지와 비슷한 저장식품입니다. 단무지에는 가을무를 말려 겨울에 담가 장기간 익히는 겨울 단무지와, 여름에 생무를 1주일 가량의 단기간에 담가 익히는 여름 단무지의 2가지가 있지요. 단무지는 요즘 직접 만들지 않아도 마트에서 손쉽게 구입할 수 있어 편하지요 오늘은 펀스토랑 단무지무침을 만들어 볼게요. 류수영 레시피입니다.

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STEP 1/9

단무지를 준비해요. 3등분으로 길게 썰어요.
STEP 2/9

무침용 그릇에 단무지를 넣어주어요.
STEP 3/9

단무지를 한쪽으로 밀어주고 고춧가루 1큰술과 황설탕 반큰술을 넣어요. 이렇게 하면 설거지거리가 줄어서 좋지요.
STEP 4/9

레몬식초 1큰술을 넣어요. 식초는 2배 식초는 아니에요. 까나리액젓도 반 작은술을 넣어주어요.
STEP 5/9

참기름은 살짝 넣어주면 되는데요, 개인적으로 참기름을 좋아하여 1작은술을 넣어주었어요.
STEP 6/9

통깨를 약간 넣어주었어요.
STEP 7/9

양념을 잘 섞어주세요.
STEP 8/9

단무지와 양념을 잘 버무려주어요.
STEP 9/9

펀스토랑 단무지무침 완성입니다.

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