[1분요리] 가지와 리코타치즈의 만남! 가지롤라티니 이탈리아 가정식 레시피
[1분 초스피드레시피 영상] https://youtu.be/tE4dmztWzCQ
이탈리아 가정식인 가지롤라티니를 만들었다 가지가지 하니 좋다 얇게 썰기 때문에 가지 특유의 물컹거리는 식감이 없어 가지를 좋아하지 않는 사람에게도 모른 척 먹일 수 있다
2인분 
60분 이내 
초급 
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재료
계량법 안내
- 재료
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- 필링
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/8가지를 편으로 약 0.5cm 두께로 썰어 올리브오일, 소금, 후추를 고루 뿌린다
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STEP 2/8180도 20분간 오븐에 굽는다
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STEP 3/8필링 재료를 볼에 넣고 섞어 속을 만든다슈레드 모짜렐라는 나중에 위에 올릴 양 만큼 조금 남겨둡니다.
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STEP 4/8구운 가지를 두개 겹쳐 놓고 섞어 놓은 속을 올린 후 돌돌 말아준다
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STEP 5/8팬 바닥에 토마토소스를 듬뿍 바르고 돌돌 말아놓은 가지를 올린다
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STEP 6/8가지 위에도 토마토소스를 바르고 조금 남겨놓은 슈레드 모짜렐라를 뿌려준다
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STEP 7/8200도 25분간 오븐에 굽는다
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STEP 8/8플레이팅 후 생 바질을 잘게 썰어 위에 뿌린다! 완성!
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https://youtu.be/tE4dmztWzCQ
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✓가지가 얇아서 2개를 겹쳐서 말았다 만약 지중해 가지처럼 두꺼운 뚱가지를 구한다면 하나만 놓고 말아도 충분하다
✓필링을 만들 때 슈레드 모짜렐라 1컵을 다 넣지 말고 1/4컵 정도는 위에 뿌리기 위해 빼둔다
✓이태리파슬리는 이파리만 뜯어서 다져준다
✓약간의 레몬제스트가 느끼함을 잡아주고 입맛을 돋운다 없으면 생략 가능하긴 하나 있으면 더 맛있다
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