여름별미 초당옥수수밥 만들기 옥수수솥밥 레시피
여름별미로 제철 초당옥수수를 넣고
달콤하면서고 고소한 밥을 지었어요.
톡톡 씹히는 노란 알갱이의 달콤함과
고소한 풍미 살려주는 버터 한 조각까지
솥밥 하는법에 옥수수 하나 더해주었을 뿐인데
밥맛이 정말 특별해진답니다.
여름이기에 맛볼 수 있는
달콤 고소함이 아닌가 싶어요^^
2인분 
60분 이내 
초급 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/10쌀은 씻어서 30분 정도 불려 준비해요.
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STEP 2/10옥수수는 알갱이만 분리하여 줍니다.요즘은 알갱이만 분리하는 도구도 나오던데
심지 부분을 중심으로
칼로 썰어주면 쉽게 분리할 수 있어요.
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STEP 3/10알갱이와 심지를 분리해 주었어요.
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STEP 4/10불린 쌀과 물을 1: 0.9 비율로 넣어준 뒤
소금 약간을 잘 녹여줍니다.
초당옥수수의 경우 수분이 많은 편이라
밥을 지을 때보다 물을 조금 적게 넣어주었어요.
쌀로 솥밥을 지을 때는
물과 쌀을 1:1로 넣어주심 되고요.소금이 약간 들어가면
단맛 감칠맛이 더 깊어요.
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STEP 5/10분리해두었던 옥수수 심지도 같이 넣어줍니다.옥수수밥에 심지가 들어가면
달콤한 향이 더 진해요~
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STEP 6/10알갱이까지 모두 넣어줍니다.
전기밥솥의 경우
이대로 취사 버튼을 눌러주심 됩니다.
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STEP 7/10솥밥 하는법은
먼저 중간 센 불로 밥 물을 끓여줍니다
5~6분 정도 되면 밥 물이 끓어올라요..
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STEP 8/10밥 물이 끓으면 중약 불로 낮추어
12분 밥을 지어줍니다.
그리고 10분 뜸을 들여주세요.
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STEP 9/1010분 뒤 뚜껑을 열어보면
달콤하고 구수한 밥 내음이 나요.
노란 알갱이가 먹음직스럽게 잘 익었죠^^
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STEP 10/10그냥 먹어도 맛있지만
더 고소한 풍미를 살려서 버터를 넣고
슥슥 섞어주면 맛있는 여름별미
초당옥수수밥 완성이에요~
- 심지를 같이 넣어주면 더 달콤하고
버터를 넣어 비벼주면 풍미가 깊어져요 ^^
무엇보다 여름 제철 초당옥수수가 맛있어요 :)
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