전어구이 비린내없이 구웠어요

전어구이 비린내없이 구웠어요

수산물 센터에 갔다가 구매자 모두에게 전어를 공짜로 ~~

맛있게 구워 한끼식사 했어요

불화화 지방산이 많은 전어 9~10월이 제철이라네요

작은 생선이지만 맛은 뛰어나더나라구요

2인분

30분 이내

아무나

함박꽃

[더보기] 안녕 하세요 함박꽃입니다 만개레시피에 함께 하게 되어 반갑습니다 늘식탁에 올리던 레시피로 찾아 뵙겠읍니다

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소금 조리법
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STEP 1/7

먹기 편하게 아예 머리도 자르고 꼬리떼고 비늘도 칼등으로 끓어주면은 잘 떨어져요
머리를 잘라주니 내장빼내기도 쉽네요
STEP 2/7

손질된 전어는 굵은 소금을 뿌려 10~20분정도 둡니다
STEP 3/7

물에 다시한번 씻어주고 종이타월에 물끼 톡톡해줘요
STEP 4/7

전어가 작은 생선이라 그냥 구워도 되지만
칼집을 내준뒤에 맛술를 전어위에 골고루 발라줬어요
STEP 5/7

후라이팬에
식용유 1술 두르고 전어를 올려주면 되요
STEP 6/7

전어는 불포화 지방산이 많아 혈관 건강에도 좋다죠
앞뒤로 노릇하게 구워주면 전어구이 완성입니다
레몬 슬라이스해서 뿌려 주세요
비린내없는 전어구이 더 맛있게 먹을수 있답니다
STEP 7/7

저는 레몬 슬라이스와 파슬리가루도 뿌려주니 더 고급져 보이네요

전어에 작은 비늘은 꼭 제거해줘요

칼등으로 문질러 주면 잘 딸어 지더라구요

키친타월로 물기와 핏물 톡톡 비린내가 덜나요

요리후기2 댓글1

5.00

리뷰별점

포토 후기(1)

Soo Venue

리뷰별점

맛있게 구워먹었습니다

2023.11.18 21:17
park s soo

리뷰별점

잘 구우니 고소하고 맛나군요.

2021.10.23 19:02