애호박채전 만드는법~ 백종원 맛남의광장
백종원 애호박채전
한참전에 만들었던거
또 만들어 맛나하던데
우리집은 별로라 했었었다죠
건새우냄새가 강하다고...
그때 새우가 오래된건가하고 다시만들어봅니다.
애호박채전
건새우들어간 애호박채전
애호박채전 만드는법
애호박1개, 소금 1/2t
밥새우 1/2컵, 청양고추,홍고추
감자전분 6T
애호박
얇게 어슷 썰어서 채썰어요~
가늘면 부드럽고~
전 좀 씹는 맛이 있게 아주 가늘게 안썰었어요~
채썬 애호박에 소금뿌려 절여요~
청양고추,홍고추 송송 썰어 넣고~
밥새우
다져 넣어도 좋고
전 대충 한두번. . .
전분을 넣고 섞어요~
처음엔 따로 놀다가
시간이 지나면 살짝 촉촉해 집니다.
팬에 기름 두르고
반죽 반을 떠서 살살 펴요~
궁중팬이 바닥이 작으니
싸이즈작게 부쳐져요
팬을 돌려가서 익혀요~
요렇게 돌리기도편하고...
뒤집어서 노릇하게~
물한방울 안들어가도 아주 잘부쳐져요~
비주얼도 알록 달록~
고추가 들어가 매콤하니
전의 기름짐을 없애줍니다.
겉 바삭~
새우향이 확~
요 새우향이 딸내미가 별로라 한거라죠~
새우깡 향이 납니다.
맛은 좋아요
바삭하니 맛나요~ 맛나~
오늘뭐해먹지? 든든집밥은
애호박채전입니다.
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