에어프라이어 치킨 닭봉구이 만들기
에어프라이어 치킨은
아이 간식 겸 반찬이자
신랑과의 맥주 안주로
즐겨 만들어 먹는 메뉴에요.
재료 준비에서부터 밑간해서 굽기까지
레시피도 간단하고
재료의 참맛을 맛볼 수 있답니다.
2인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 닭봉구이재료
-
- 밑간재료
-
-
또는 청주
-
또는 소금
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7닭봉 밑간을 해줍니다.
흐르는 물에 가볍게 씻은 뒤
물기를 털어줍니다.
그릇에 치킨이 잠길 정도로 우유를 부어
15분 정도 담가둡니다.우유는 특유의 누린내를 잡아주고,
육질을 부드럽게 해주어요.
-
STEP 2/7우유에 재워두는 동안
밑간 양념을 만들어줍니다.
맛간장 1.5T, 맛술 1T
양파즙 1T, 생강술(청주) 1T
설탕 0.5 T, 후추 약간
갈릭솔트 약간을 넣어
설탕이 녹을 수 있게 저어줍니다.맛간장 1.5T, 맛술 1T 양파즙 1T, 생강술(청주) 1T 설탕 0.5 T, 후추 약간 갈릭솔트 약간맛간장을 넣어주면 감칠맛이 더 좋은데요.
더불어 양파를 강판에 갈아
즙만 걸러내어 같이 넣으면
누린내도 잡아주고 향도 좋아요.
없다면 마늘가루가 들어간 갈릭 솔트를
더 넉넉하게 넣어주어도 됩니다.
-
STEP 3/7한번 헹구어 준 뒤
물기를 체에 밭쳐 털어내어 주어요.
그리고 만들어둔 염지 소스에
1시간 이상 재워둡니다.오래 재워두어야 간이 잘 스며들어서
보통은 전날 저녁에 만들어 두고
다음날에 굽던가,
아침에 만들어두고 저녁에 먹곤 해요.
-
STEP 4/7튀김옷을 입혀 구워줍니다.
그대로 바로 조리해도 되지만
튀김가루 옷을 한번 입혀준 뒤
에프에 넣어 구워주면
겉면이 바삭바삭한
치킨을 만들 수 있어요.
-
STEP 5/7튀김가루를 골고루 묻혀 털어준 뒤
종이 포일을 깔고 올려줍니다.
에어프라이어 치킨 굽는 온도와 시간은
180도에서 20분입니다.
(기기의 사양에 따라서 시간은 가감해 주세요.)
-
STEP 6/710분쯤 되어있을 때
중간에 한번 열어서 뒤집어주었어요.
그래야 겉면이 골고루 바~삭하게 익어요.
-
STEP 7/7노릇노릇 구워지면
그릇에 소복이 담아줍니다.
- 누린내를 잡고 육질을 부드럽게 해주기 위해
우유에 재워줍니다.
양파즙을 넣은 간장 소스에 재워둔 뒤
튀김가루 옷을 입혀
180도 20분만 구워주면
튀긴 것 못지않게
바삭바삭하고 담백하게 즐길 수 있어요.
간단한 레시피도 맛깔나게 만들어드세요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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람쥐씨:D리뷰별점에프용 치킨 사려다가 닭봉을 사게 되어서... 레시피 도움을 받게 되었어요 ㅎㅎㅎ 저는 오후 3시쯤 양념 재워두고 10시쯤 먹었는데도 속까지 간이 안 배어있긴 했어요^^; 겉에는 살짝 짭쪼름하니 맛났어요 ㅎㅎ 양파즙 대신 양파를.. 갈릭솔트 대신 다진마늘 넣었습니다 ㅎㅎ 시간을 안 재고 우유에 담갔더니 고기 냄새가 좀 나서ㅜ 다음번엔 좀 오래 담글까 싶긴 했어요~ 저는 청주가 없어서 맛술만 넣어서 그랬을지도 몰라요^^; (맛술은 알코올이 없대요...ㅋㅋㅋ) 필** 에프 180도에 10분씩 돌렸는데.. 예열없이 하기 때문에.. 담번에는 12분 / 8분 이렇게 해볼까봐요 ㅎㅎㅎ 레시피덕에 맛있게 잘 먹었습니다:)2021.10.12 01:01
)
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