(감자요리)햇감자로 만드는 해쉬브라운,해쉬포테이토
이번엔 감자를 아주 얇게 채썰어서 만드는 해쉬브라운 요리법입니다
과정이 복잡하지 않아서 좋아요
2인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/10감자 작은것 8개를 야채필러로 껍질을 벗기고
깨끗이 씻어서
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STEP 2/10아주 가는 채칼로 썰어 줍니다
강판에 있는 감자 부침개용 옆에
있는 채칼기능이 있어서 사용했어요
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STEP 3/10보통 채칼보다 훨씬 가늘고 짧게 채쳐져서 나와요
강판에 갈은거와 무우채칼의 중간이라고 보시면 됩니다
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STEP 4/10소금 서너소끔을 넣고
감자전분(밀가루)1숟가락을 넣고
잘 섞어 줍니다소금 서너소금은 서너번 톡톡 치는걸 말합니다
집에서 먹는 음식이라 저염식으로 만들었지만
기호에 따라 소금을 더 쳐도 됩니다
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STEP 5/10손바닥의 1/3크기의 덩어리를 잡아서
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STEP 6/10양손으로 물을 꼭 짜주고
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STEP 7/10동그랗게 꼭꼭 눌러주면서
납작하게 만들어 줍니다
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STEP 8/10감자를 채 치고 나면 물이 엄청 나와요
물을 가능하면 잘 짜내고 사용하는게 포인트입니다
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STEP 9/10기름을 아주 넉넉히 두르고 중강불에서
노릇 노릇 타지 않게
앞뒤로 뒤집어 가면서 구워줍니다
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STEP 10/10케찹을 준비하고
남아서 냉장고나 냉동고에 보관하던 해쉬브라운은
에어프라이어에서
데워서 먹으면 됩니다
- 채친 감자의 윤활유 역활을 하는 전분가루를 넣으면 좋지만
없어서 밀가루를 한스푼 넣어주었는데 괜찮았어요
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