- 재료
-
2021.6.26.(금)
오늘의 요리
팔라펠 모둠 샐러드
[메제]
메제:
그리스,티키,중동지역에서는
전채요리
모둠샐러드를 메제라 함
어제 폿팅한
병아리콩으로 만든 팔라펠을
좀 더 근사하게 먹는
tip 알려드릴게요.
팔라펠만들기
성수동 인싸 맛집처럼~~♡
[마켓컬리 장바구니]
먼저
울재원군을
위한
메추리알 팔라펠을
만들었어요.
전 포스팅에
남겨 놓은 반죽 200g에
시나몬가루 0.5t
올리고당 2T
흰후추 2회 톡톡
잘 섞어서
치대어줍니다.
삶은 메추리알에
감자전분을 얇게 뿌려주어요.
(접착이 잘됨)
병아리콩 반죽에
메추리알을 쏘옥
감싸줍니다.
7개 만들었어요.
올리브유를 붓칠로
꼼꼼하게 발라주고
에어프라이어 굽기
160도 12분
뒤집고
170도~180도
3분~5분 사이
or
기름튀김
170도 1차
180도 2차
중앙에 조금 큰 게
메추리알 팔라펠
[가니쉬 준비]
냉장고파먹기~♡
어떤 야채도 ok!!
[당근채볶음]
채칼로 당근을
채썰어요.
달궈진 소스팬에
올리브유 1T를 둘러주고
당근을
센불에서 볶기
천일염으로 간하기
[야채굽기]
그릴팬에
애호박,새송이버섯 굽기
(그릴에 올리브유 칠)
천일염으로 간하기
야채에
그릴자국이 있으면
더욱 맛나게보여요.^^
[양상추]
물가득+식초3T
10분 담궈두기
깨끗이 씻어서 물기제거
[통조림 옥수수]
체망에 넣고
흐르는 물에 헹궈서
물기털기
[기타야채]
콜리플라워
강낭콩
적양배추절임
가지구이
기타등등 가능해요
[또띠아]
달궈진 팬에
약불에서
앞,뒤 살짝 굽기
(피타브레드 대체)
[재료 준비 완료]
팔라펠
당근
새송이
호박
양상추
또띠아
그릭요거트
[플레이팅]
큰접시에
푸짐하게~
느낌있게~
메추리알 팔라펠은
반으로 컷팅해서
담아보아요~~♡
팔라펠샌드위치랑
비교해서
훨씬
고급져보이네요.
ㅎㅎ
양배추&야채모둠피클
그릭요거트
할라피뇨장아찌랑
함께내었어요.
어떻에 먹을까요?
또띠아 1/4조각에
팔라펠
+
좋아하는 재료를
올려서 먹어요.
소스는??
홈메이드
그릭요거트차지키
오늘
맛점하셔요~~♡
건행♡
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