폭신폭신 수플레 / 구름 케이크 / 달걀 디저트
달걀2개로 만들수 있는 환상적인 맛의 디저트 입니다. 저도 처음에 먹고 놀랬었죠.
달걀이 아닌것 같은.. 카페에서 팔아야할것 같은 맛입니다.
1인분 
10분 이내 
초급 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7노른자와 흰자를 분리하고 흰자에 설탕조금 넣어줍니다.
저는 설탕대신 단맛을 내는 자일리톨 1티스푼 넣었어요.
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STEP 2/7흰자는 거품만 사용할거라서 노른자보다 먼저 섞어둡니다. 거품기로 섞으면 금방 거품이 컵위까지 올라오는데요, 거품기가 없으시면 포크로 거품이 많이 날때까지 섞어줍니다.
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STEP 3/7노른자는 많이 뻑뻑하므로 물 1티스푼 과 소금 한꼬집 넣고 섞습니다.
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STEP 4/7팬에 버터 또는 식용유를 두르고 노른자를 반 접을거 생각하여 세로로 길게 붓습니다.
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STEP 5/7흰자는 아래 물이 가라앉은거 보이시죠? 오래둘수록 물이 많아지는데요. 얼마안되서 바로 위에 거품만 건져서 사용할수 있습니다.
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STEP 6/7흰자의 거품만 떠서 노른자 위에 올려주고 불을 세게하면 안되요..약중으로 해가면서 한번 뒤집습니다.
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STEP 7/7꿀이나 핫케잌 시럽을 뿌려줍니다. 저는 핫케잌 시럽을 뿌렸는데요 너무 맛있네요.
- 거품만 위로 뜨게 흰자를 먼저 섞어두세요~ 생각보다 빨리 조리되고 맛있어서, 커피와 함께 디저트로 내놓으셔도 좋을것 같습니다.
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