병아리콩 샐러드/ 아침 식사 대용
영양이 많고 고소한 병아리콩을 가지고
아침식사 대용으로 만들어 보았다.
2인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/7병아리콩은 단단하여 충분히 불리는
것이 좋다. 밤새 ~~. 출근하고 퇴근한 뒤~~.
교과서 대로 하면 8시간정도 불리라고 한다.
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STEP 2/7콩이 잠길 정도의 물을 부어 긴~~ 시간
불려준 뒤에 , 압력밥솥에 중간불을 이용.
10분정도 삶으면 구수하고 맛있는
병아리콩이 재탄생 된다.
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STEP 3/7콩 껍질을 벗길까 생각도 했는데
그냥 먹기로 생각하고 병아리콩 샐러드에
들어 갈 재료를 준비한다.
들깻가루 1T,
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STEP 4/7들깨 1/2T, 가는 소금 약간, 레몬즙 1T,
올리고당 2T를 넣어 골고루
섞어 준비한다. 빡빡한 느낌이 들면
병아리콩 삶은 물을 약간 넣으면
걸죽한 상태로 된다.
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STEP 5/7병아리콩을 넣어 살살 버무려 준다.
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STEP 6/7고소하고 맛있는 병아리콩 샐러드가
완성 되었다. 그냥 먹어도 맛있지만
방울 토마토 마리네이드를
올려서 먹으면 맛이 훨씬 좋다.
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STEP 7/7이렇게~~. ㅎㅎ
- 한 끼 식사로도 포만감이 들지만 콩국수 국물을 만들어
먹어도 맛이 좋다. 소고기 스테이크 옆에 곁들여 놓으면
비주얼도 줗다.
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