블루베리 크레페
블루베리는 타임지가 선정한 세계 10대 식품으로 신이 내린 슈퍼푸드이지요. 안토시아닌이 포도의 30배라고 알려져 있는데요. 안토시아닌은 활성산소를 제거해주어 면역력에 도움이 되며 루테인, 폴리페놀, 미네랄, 비타민, 식이섬유 등이 들어 있어서 시력과 눈건강 보호, 항염, 뇌기능 활성화 등 건강 열매로 각광을 받고 있어요. 오늘은 블루베리크레페를 만들어 볼게요
1인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/8볼에 달걀 1개를 풀어주고요. 핫케이크가루 200g을 넣어주고 우유 2/3컵을 부어줍니다. 우유는 나중에 조금 더 추가했어요. 얇게 부쳐야 하므로 되도록 농도가 약간 묽은 것이 좋거든요.
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STEP 2/8반죽이 완성되었구요. 흐를 정도의 농도가 좋아요.
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STEP 3/8팬에 기름을 두르고 한 국자씩 떠서 동그란 모양을 부쳐주는데요. 기포가 생기면 뒤집어주세요. 얇게 부칠수록 나중에 접기가 좋아요.
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STEP 4/8블루베리와 시금치는 찬물에 식초를 1~2큰술 넣고 5분간 담갔다가 두세번 헹궈줍니다.
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STEP 5/8물기를 제거해주세요.
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STEP 6/8완성접시에 접어 놓은 크레페를 담고 블루베리와 어린 시금치잎을 세팅해요.
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STEP 7/8메이플 시럽을 뿌려주고 슈가파우더를 체에서 뿌려줍니다.
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STEP 8/8블루베리 크레페 완성입니다.
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