후무스.(병아리콩 샐러드, 건강식, 와인 안주, 아기간식.)
먹어도 먹어도 줄어 들지 않는 병아리콩을 이용해 간단하면서도 맛있게 만들 수 있는 후무스를 만들었어요~
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/9병아리콩을 깨끗이 씻어 물에 3시간이상 불린다.
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STEP 2/9냄비에 물과 소금 콩울 넣고 약불에서 뭉근하게 30-40분 삶는다.(먹었을때 밤처럼 포슬포슬하게 익으면 다 삶아진 상태.)
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STEP 3/9삶는 도중에 위에 하얀 거품이 뜨면 걷어 내준다.
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STEP 4/9삶아진 병아리콩은 미지근해지도록 식힌다.
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STEP 5/9믹서기에 식힌 병아리콩과 양념 재료를 모두 넣고,
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STEP 6/9곱게 갈아준다.
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STEP 7/9통에 넣어 완전히 식힌 후 냉장고에 차갑게 보관한다.
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STEP 8/9원래는 파프리카 가루를 쓰면 좋지만 가정에서 더 접하기 쉬운 고운 고춧가루를 살짝 뿌려준다.
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STEP 9/9크래커나 바게트류의 빵에 빨라서 아기간식, 술안주로 이용하면 좋아요.
- 콩을 너무 오래 푹 삶으면 흐물흐물 해져서 수분을 많이 머금으니까 밤처럼 폭신하게 삶겼을때 꼭 건져주세요.
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