참드림쌀 요리 명란무솥밥
특별한 반찬 없이 김치만 하나 곁들어 주면 뚝딱 한끼식사가 완성되는 영양밥 명란무솥밥입니다^^*
명란젓의 짭조롬한 맛과 무의 감칠맛이 밥알 하나 하나에 스며들어 있어 별미더라구요~
밥만 먹어도 간이 되고 맛있어 양념장도 따로 필요 없어요~
3인분 
30분 이내 
초급 
쿡따라요리의 재구성 https://blog.naver.com/loveshine707
조리순서
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STEP 1/14경기미 참드림쌀과 재료 준비해 주세요~
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STEP 2/14쌀은 깨끗이 씻은 후 물에 30분 정도 담가 불려 주세요~
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STEP 3/14건표고버섯은 깨끗이 씻은 후
미지근한 물에 10분 정도 담가 불려 주세요~
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STEP 4/14명란젓은 먹기 좋은 사이즈로 썰은 후
맛술 2스푼 뿌려 잠시 두세요~
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STEP 5/14불린 표고버섯은 채 썰어 주고 무는 굵게 채 썰고
당근은 모양틀로 꽃모양 찍어 칼집내 꽃당근 만들어 주세요~
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STEP 6/14쪽파는 쫑쫑 잘게 다져 주세요~
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STEP 7/14돌솥에 들기름 2스푼 두르고 채 썰은 무 넣고 볶아
무가 투명한 색으로 변하면 표고버섯과 쌀을 넣고
쌀이 투명한 색으로 변하면 버섯 불린 물과
쌀 불린 물을 부어 밥물을 잡아 주세요~밥물은 무에서 수분이 나와 평소보다 조금 적게 잡아야 해요~
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STEP 8/14뚜껑 닫고 센불에서 끓어 오르면 중약불로 줄인 후
15분 정도 끓인 후 명란젓을 군데 군데 올려 주세요~
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STEP 9/14꽃당근도 군데 군데 올린 후 다시 5분 정도 더 끓여 주세요~
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STEP 10/14불 끈 후 10분 정도 뜸 들여 주면 명란무솥밥 완성~
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STEP 11/14잘게 다져 둔 쪽파 뿌려 주세요~
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STEP 12/14명란젓이 간간해 양념간장 따로 곁들이지 않아도 되는
별미 영양밥 명란무솥밥입니다
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STEP 13/14주걱으로 가볍게 섞어 주세요~
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STEP 14/14먹기 직전에 버터 1조각 올려 준 후
쓱 쓱 비벼 먹으면 넘 고소하고
명란젓 톡톡 터지는 식감도 넘 좋더라구요~
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