해장라면으로 딱 좋은 순두부라면
오늘은 SNS상에서 인기를 얻었던 순두부 라면을 만들어보았어요.
특별히 정해진 레시피는 없고 들어가는 재료에 따라 다양하게 만드시면 될 것 같아요.
국물이 얼큰하고 숙주까지 넣어 해장라면으로 딱 좋은 순두부라면!
지금부터 만들어볼게요.
Let’s Go!
2인분 
10분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/11먼저 재료를 준비해주세요.
라면은 다른 라면도 가능하지만 뭐니 뭐니 해도 열라면이 최고인 듯합니다.
1인분으로 줄여서 요리하실 때는 재료를 절반으로 줄여주시면 됩니다.
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STEP 2/11순두부는 부서지지 않게 조심스레 약 1.5~2Cm 간격으로 살살 자르고 대파는 송송 썰고, 홍고추는 어슷 썰고, 숙주는 다듬어서 세척해주세요.순두부, 대파, 홍고추, 숙주저는 고춧가루를 사용해 매운 맛을 살렸는데, 더 맵게 하시려면 청양고추를 송송 썰어서 나중에 더 넣으셔도 됩니다.
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STEP 3/11냄비나 팬에 식용유 2큰술을 두르고 대파와 고춧가루 1큰술을 넣고 저어가며 볶아 파고추기름을 만들어 주세요.
여기서 다른 방법은 그냥 식용유에 고춧가루만 넣어 고추기름만 만드시고 대파는 맨 나중에 고명으로 올리는 방법도 있지만 저는 함께 넣어 볶아 파고추기름을 만들어주었어요.
사진에 파는 안보일실건데 저는 집에 시중에 파는 액체상태의 파 기름이 있어 식용유와 대파를 생략했지만 그냥 식용유에 파와 고춧가루를 넣어 기름을 만드시면 됩니다.식용유 2큰술, 대파, 고춧가루 1큰술
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STEP 4/11매운 냄새가 확 올라오면 물 4컵을 넣고물 4컵통상 보통 라면 끓일 때 라면 봉지 뒤에 써져있는 물의 양은 라면 1개당 물2.5컵이 정량입니다. 하지만 순두부 라면은 순두부에서 물이 나오기 때문에 라면 1개당 물 2컵으로 계량하시면 됩니다
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STEP 5/11라면 건더기스프와 분말스프를 모두 다 넣고 끓여주세요.라면 건더기스프, 분말스프
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STEP 6/11물이 끓으면 라면 2개를 넣고 면을 저어가며 끓여주세요.라면 2개보통 1인분에 라면 1/2개만 사용하는 레시피가 많은데, 저는 양이 부족해서 1인분에 라면1개씩 전부 잡았어요.
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STEP 7/11면이 꼬들꼬들한 상태에서 순두부를 부서지지 않게 조심스레 넣어주세요.순두부순두부가 부서져도 되지만 비주얼은 포기 못함..ㅎㅎ
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STEP 8/11숙주를 넣고 약 30초 정도 끓인 후숙주열라면에 고추기름 때문에 맵지만 지옥을 맛보려고 더 맵게 드시려면 청양고추도 넣으시고
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STEP 9/11계란을 깨 넣고 홍고추를 보기 좋게 올려주세요.계란, 홍고추
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STEP 10/11약 10초 정도 더 끓이다 불을 꺼주면 해장라면으로 딱 좋은 순두부라면 완성.
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STEP 11/11
- 해장하기 딱 좋은 라면입니다
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