고춧잎나물 무침 쌉싸름하고 깔끔한 고춧잎나물
오늘은 고춧잎 처음 땄을 때 무쳐먹은 #고춧잎무침 #고춧잎나물 #반찬 입니다
고춧잎은 비타민A, C, 칼슘, 철분이 풋고추에 비해 많이 함유되어 있다고 합니다
그래서 고춧잎을 많이 먹으려 하는데요
또 좋아하기도 하고요
봄에 고추 모종 심고 고춧잎 따줄 때
한 잎도 버리지 않고 데쳐서 나물로 만들어 먹곤 한답니다
고춧잎 특유의 쌉싸름함이 입맛 돋우어 주는 거 같아요
물론 입맛 없을 때는 없지 말입니다 ㅎㅎ
4인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
-
- 재료
-
- 재료
-
조리순서
-
STEP 1/6고추 모종을 심으면 방아다리 아래 있는 고춧잎은 따주어야 한다고 합니다
처음에 몰라서 조금 따주었는데
며칠 뒤에 너무 훑어주어서 우리 집 고추 모종이 앙상하답니다 ㅎㅎ
-
STEP 2/6물이 팔팔 끓으면 소금을 넣고 서너 번 씻어놓은 고춧잎을 넣고 데쳐줍니다
중간에 한두 개 꺼내서 만져보고
너무 무르게 데치지 말고 꺼내서 얼른 찬물에 헹구어 줍니다
-
STEP 3/6두 손으로 지그시 눌러서 물기를 제거한 다음
모든 양념을 넣어줍니다
살살 버무려주면 #고춧잎나물무침 완성입니다
-
STEP 4/6고추장이나 된장에 무쳐도 맛있지만
깔끔하고 담백하게 국간장이나 액젓으로 무치는 것도 좋아해서
이번에는 깔끔하게 액젓으로 무쳤어요
-
STEP 5/6고춧잎 특유의 쌉싸름한 고춧잎나물
나물 좋아하는 저는 #나물반찬 을 하면 밥을 너무 많이 먹어서 탈이지만요
-
STEP 6/6양푼에 밥을 넣고 나물 넣어 쓱쓱 비벼 먹으면 밥 한 그릇 으로
부족하다는 건 모두가 아는 비밀이지요 ㅎㅎ
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,