Name: 시나몬 파우더 넣어서 사과잼 만들기_사과 활용법
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 사과 6개 (1.2kg); 설탕 350g; 레몬즙 90g; 물 480ml; 시나몬파우더 4g

시나몬 파우더 넣어서 사과잼 만들기_사과 활용법

오늘은 사과 활용법을 소개해드릴려고 해요.

가끔 사과가 대량으로 생기는 일이 있는데

빨리 먹지 않으면 금방 무르거나 썩더라구요!!

버려지는 사과가 없도록 사과잼을 만들어볼거예요~

4인분

90분 이내

중급

행복의미학

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조리순서

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STEP 1/13

먼저 사과잼을 담을 밀폐용기를 열탕소독 해주세요.
냄비에 물을 넣고 용기를 뒤집어서 놓아주세요.
물이 끓기전에 넣지 않으면 용기가 깨질 수 있어요.
STEP 2/13

물이 끓으면 약 5분~10분간 소독을 해주세요.
STEP 3/13

불을 끄고 완전하게 자연건조시켜주세요.
STEP 4/13

사과를 깨끗하게 세척 후 껍질을 제거해주세요.
STEP 5/13

약 0.8cm크기로 깍둑썰기를 하고
잼을 만들 냄비에 넣어주세요.
깍둑썰기를 하면서 사과의 상한부분이 있으면 꼭 제거해주세요.
STEP 6/13

물과 레몬즙을 넣어주세요.
물 480ml, 레몬즙 90g
물은 넣지 않아도 되는데 물을 넣고 강불에 팍팍 졸이면 물을 넣는 것이 좋아요.
STEP 7/13

시나몬 파우더와 설탕도 넣어주세요.
설탕 350g, 시나몬가루 4g
설탕은 황설탕,백설탕,자일로스 상관 없어요.
시나몬 파우더 생략가능해요.
STEP 8/13

설탕과 시나몬파우더가 골고루 섞이도록 조심히 섞어주세요.
중불
STEP 9/13

재료가 어느정도 섞이면 강불로 약 50분동안 졸여주세요.
강불
잼이 끓기 시작하면 엄청나게 튀어요.
화상에 주의하세요.
STEP 10/13

중간중간 주걱으로 저어주세요.
STEP 11/13

50분이 지나면 색이 많이 진해지고 졸여지는데 조금 더 되직하게 하고 싶으면 10분정도 더 졸여주세요.
STEP 12/13

졸여진 사과잼을 냄비채로 식혀주세요.
STEP 13/13

식은 사과잼을 용기에 담아주세요.
레몬즙을 넣었기때문에 냉장보관하면 한달정도 보관가능해요.