뽕잎 요리 / 뽕잎 들깨가루 볶음
뽕나무의 잎으로 콩 다음으로 단백질이 많은 재료다. 뽕잎만 먹은 누에가 아름다운 명주실을 뽑아낼 만큼 뽕잎은 여러 가지 영양소가 듬뿍 함유된 완벽한 식품으로 약 2200여 년 전부터 먹어왔다고 한다.
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2인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/6뽕잎은 씻어 준비한다.
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STEP 2/6미지근한 물에 다시마 한 조각을 넣고 30분 정도 우려 다시마 육수를 만든다.
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STEP 3/6팬에 들기름, 다진 마늘을 넣고 중불로 살짝 볶는다.
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STEP 4/6마늘의 향이 나면 뽕잎을 넣고 살짝 볶는다.
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STEP 5/6뽕잎의 숨이 죽으면 다시마 육수를 넣고 센 불로 끓인다.
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STEP 6/6육수가 줄어들면 들깨가루, 간장, 소금 조금을 넣고 약불로 볶는다.
- * 센 불로 빠르게 볶아 수분 없이 볶아도 되고, 약불로 천천히 볶아 수분을 남겨도 됩니다.
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