#멍게젓갈 #멍게젓갈비빔장만들기 #멍게젓갈비빔밥만들기 #비빔면과 비빔밥으로 사용
부안군과 수산협회인가요. 암튼 같이
신선한 부안군의 제품을 할인된 가격에 판다고 해서
보았더니 멍게젓갈도 있고 새우젓도 있고
다양한 제품들이 나와 있는데, 딱 두가지를 구입했습니다.
멍게젓갈과 새우젓!! 새우젓이 떨어져가서요.
멍게젓갈비빔밥은 일단, 멍게젓갈비빔장부터 만들어 놓고 냉장고에 숙성시켜 준 후에
쌈채소 넣고 비벼서 먹는 것이지요. 바다향이 물씬 풍기는
멍게젓갈비빔밥입니다.
참고로 멍게젓갈비빔장이나 그냥 멍게비빔장에는 꼬옥 어간장이 들어가져야 합니다.
멍게비빔밥 맛집의 비법이기도 했습니다.
텃밭에서 직접 키운 쌈채소로 만들어서 더욱 뿌듯뿌듯했네요.
6인분 이상 
10분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
- 멍게비빔장재료
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- 멍게젓갈비빔밥재료
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조리순서
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STEP 1/9썬파와 다진마늘을 넣어 줍니다.
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STEP 2/9멍게젓갈입니다.
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STEP 3/9그 위에 멍게젓갈을 넣어 줍니다. 그리고 어간장, 매실액, 설탕을 넣어 줍니다. 잘 섞어 줍니다.
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STEP 4/9마지막으로 통깨를 뿌려서 마무리합니다. 그럼 언제든지 먹을 수 있는 멍게젓갈비빔장이 만들어지게 됩니다. 입맛 없을때에 이것만 넣고 쌈채소 찢어서 넣어서는 비벼 드시면 멍게비빔밥이 되지요.
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STEP 5/9잘 섞어서 통에 담아 주시면 두고두고 드실 수 있습니다.
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STEP 6/9이렇게 두통에 담아 주었습니다. 냉장고에 넣어서 숙성시켜서 드시면 더욱 맛있게 드실 수 있습니다.
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STEP 7/9이제는 멍게젓갈비빔밥을 할 차례입니다. 밥을 대접에 담아 주고요. 직접 텃밭에서 딴 각종 쌈채소를 툭툭 찢어서 가장자리에 둘러 줍니다.
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STEP 8/9가운데에 멍게젓갈비빔장을 넣어 줍니다.
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STEP 9/9볶음깨소금을 뿌려 주고 참기름 둘러 주면 멍게의 향이 듬뿍나는 그래서 바다를 담은 멍게젓갈비빔밥 완성입니다. 바로 딴 쌈채소도 너무 신선하고 아삭아삭하네요. ㅎㅎㅎ
젓갈 맛보장 레시피
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