버터롤 만들기
버터의 맛이 살아 있어 부드러운 버터롤.
주로 아침 식사용으로 먹는 빵입니다.
그냥 먹어도 맛있지만, 버터나 잼을 발라 먹거나 간단하게 샌드위치를 만들어 먹으면 더 맛있답니다~
6인분 이상 
2시간 이상 
중급 
재료
- 빵 반죽
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/14버터를 제외한 모든 재료를 믹싱볼에 넣어주세요.
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STEP 2/14저속 2분, 중속 2분 믹싱해주세요.
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STEP 3/14반죽이 뭉쳐지면 버터를 넣고 저속 2분, 중속 5분 믹싱해주세요. 글루텐은 100% 잡아줍니다.
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STEP 4/14반죽을 둥글게 만든 후 볼에 넣어 실온에서 약 40분 발효시켜주세요.
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STEP 5/14반죽을 35g씩 분할하여 둥글리기해주세요.
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STEP 6/14반죽을 실온에서 휴지 15분 휴지시켜주세요.
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STEP 7/14반죽을 물방울 모양으로 성형해 주세요.
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STEP 8/14밀대로 반죽의 머리 부분을 밀어서 바닥에 붙인 후에 꼬리 부분을 손을 살짝 들면서 마저 밀어주세요.
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STEP 9/14반죽의 머리 부분부터 자연스럽게 말아주세요.
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STEP 10/14반죽의 매듭 부분이 바닥으로 향하게 하여 팬닝해주세요.
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STEP 11/14실온에서 약 40분 발효시켜주세요.
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STEP 12/14반죽에 계란물을 발라주세요.
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STEP 13/14200℃로 예열된 오븐에 12분 구워주세요.
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STEP 14/14빵이 뜨거울 때 녹인 버터를 발라주세요.
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