춘곤증예방 건강 봄나물반찬/원추리 나물무침
보드랍고 담백한 봄나물 원추리나물입니다
독성이 있어 생으로 먹으면 안되고 꼭 데쳐서 먹어야 한다는 원추리나물 소개해 드릴게요~
3인분 
10분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 무침양념
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조리순서
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STEP 1/6원추리 준비해 주세요~
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STEP 2/6원추리는 누런 잎만 제거하면 손질 끝!
난초 같이 생긴 원추리는 근심을
날려 준다고 해 망우초라고도 부르고
비타밑C가 풍부해 춘곤증 뿐만 아니라
불면증과 우울증에 좋다고 해요~
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STEP 3/6끓는 물에 굵은 소금 1스푼 넣고 원추리 넣고
1분 정도 삶아 물로 여러번 헹궈 깨끗이 씻어 주세요~
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STEP 4/6콜히친이라는 독성분이 있어 삶은 원추리는
물에 30분~1시간 정도 담가 독성분을 제거하고 드셔야
설사나 복통이 안 생긴다고 해요~
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STEP 5/6적힌 분량의 국간장, 다진마늘, 고춧가루,
들기름, 깨소금을 넣고 무쳐 준 후
부족한 간은 소금으로 맞춰주면 원추리나물 완성!들기름 대신 참기름도 ok!
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STEP 6/6먹기 직전에 바로 무쳐 먹어야 맛있고
나물 무칠때 뭉칠수 있으니 살살 털어가며
양념이 골고루 잘 배도록 조물 주물 무쳐야 간도 잘 배여요~
- 취향에 따라 고춧가루 빼고 해 드셔도 좋아요~
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