사골국물끓이기~

사골국물끓이기~

시간은 많이 걸려도 한번 끓여 놓으면 몇일은 국 걱정이 없는 사골국물입니다.

6인분 이상

2시간 이상

초급

행복한미야미니맘

[더보기] 요리하는걸 좋아해 블로그에 글 올리고 소소한 행복을 즐기며 사는 행복한미야미니맘 입니다. http:// blog.naver.com/pingky7080 블로그에도 놀러오세요~

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조리순서

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STEP 1/22

밤새 핏물을 제거한 우족
STEP 2/22

황기백숙재료 1봉지
STEP 3/22

소스지를 준비해요.
STEP 4/22

들통에 우족.잡뼈.소스지.황기백숙재료1봉지.양파1개.파뿌리 10개.대파3대와 정수기물을 부어
STEP 5/22

한소끔 끓여요.
STEP 6/22

한소끔 끓으면 불을 끄고 물을 따라버리고
우족과 잡뼈에 붙어있는 기름기를 손질한 후 깨끗이 씻어 들통에 담고
정수기물을 부어 끓여요.
STEP 7/22

기름기를 걷어내며
STEP 8/22

중불로 줄여 3~4시간 팔팔 끓여요.
STEP 9/22

뽀얀국물이 우러나오면
냄비에 국물을 따라요.
STEP 10/22

잡뼈.소스지.우족에
STEP 11/22

정수기물을 부어 끓여요.
STEP 12/22

팔팔 끓으면 중불로 줄여
STEP 13/22

중간중간 기름기를 걷어내며
STEP 14/22

3~4시간 끓여요.
STEP 15/22

뽀연국물이 우러나올때 까지 푹 끓여요.
STEP 16/22

한번 끓여 놓은 국물과 새물을 부어
STEP 17/22

1시간 정도 더 끓여
STEP 18/22

진하게 국물이 우러나오면 불을 꺼요.
STEP 19/22

뼈에 구멍이 나지 않아 한번더 정수기 뮬을 보충해 끓였어요.
STEP 20/22

3~4시간 푹 끓여
STEP 21/22

뽀얀국물이 우러 나오면 불을 끄고 완전히 식힌후
조금씩 팩에 넣어 냉동 보관하고
드시면 됩니다.
STEP 22/22

완성된 사골국물..
뽀얗게 잘 우러났네요.

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#사골곰국