단무지 만들기! 집에서 김밥용 단무지 만들기, 천연재료로 건강한 단무지 쉽게 만들기.

아직은 김장용 제주 무가 가격도 저렴하면서 상태도 좋아서 장아찌 담가놓고 무김치 담가 놓고 그래도 아쉬워서 단무지를 만들어 봤어요~~

https://youtu.be/Dq7D2OWxJqQ 영상으로 조리과정을 확인하셔도 좋아요~

6인분 이상

30분 이내

아무나

곰배밥상

[더보기] 최고의 밥상! 집밥을 즐기는 평범한 주부입니다~^^ 유튜브 채널입니다 https://www.youtube.com/channel/UC3sHmNI9ugvzJ7XBPwlpxCw

재료

재료

양념

노하우

조리순서

전체보기

STEP 1/13

냉동실에 있는 떡국떡을 꺼내 물에 담가요.
STEP 2/13

말랑말랑해지면
키친타올위에 올려 물기를 닦아요
STEP 3/13

에어후라이기에
겹치지 않게
잘 펼쳐서 깔아요.
STEP 4/13

180도에서 10분간 구워요.
STEP 5/13

그릇에 담고
꿀에 찍어 드시면 됩니다.
STEP 7/13

물 1L에 설탕 500ml 넣고 굵은 소금 3T 넣어 잘 녹여 끓여줍니다.
STEP 8/13

바글바글 끓으면 불을 끄고 식초 500ml 넣어 저어주면서 한 김 식힙니다.
STEP 9/13

뜨거울 때 준비한 용기에 나눠서 부어주세요.
STEP 10/13

국물이 너무 잠기도록 붓지 않아도 나중에 무의 숨이 죽으면 재료가 잠기니까 걱정 안하셔도 됩니다.
STEP 11/13

조금 식힌 후 랩을 덮어 그릇을 올려 놓습니다. 꽉 누르지않아도 괜찮아요. 이 상태로 실온에 보관하세요.
STEP 12/13

하루 지난 상태입니다. 색깔이 충분히 잘 우러 나왔으면 치자 주머니는 빼주시고
STEP 13/13

비트는 그대로 담가서 같이 드셔도 좋고 짙은 색깔이 싫으신 분들은 빼주시면됩니다.
비트는 오래 담가 두면 색이 더 짙어집니다.
STEP 14/13

냉장보관해서 하루 지나고 바로 드셔도 되지만 3~4일 지나면 더 맛있게 익으니까 그때부터 드시면 됩니다.
오늘도 맛있는 하루되세요!

※비율은 항상 물, 설탕, 식초를 2:1:1비율로 하고

약간의 소금으로 간만하면 됩니다.

여기서 단 맛과 신 맛은 기호에 맞게 조절하세요.

5.00

리뷰별점

포토 후기(3)

냥이.미나♥

리뷰별점

다음날 먹을땐 좀싱거워서 담엔 소금을 더넣든가 물을 줄이든가 해야겠다 생각했는데 몇일지나니까 시중에파는 단무지보다 훨씬 맛있어졌어요. 레시피변경없이 그대로가 짱맛있네요! 어머님이 주신 치자 두개넣었더니 색도 예쁘게 잘되었네요.감사합니다!!

2024.01.24 12:28
초록식물

리뷰별점

우와 진짜 쉬워요. 저는 그냥 아무색 없이 만들었어요.

2023.12.03 13:01
우상룡

리뷰별점

김밥용 단무지 최고 레시피

2023.08.13 16:02
꿀꿀베베

리뷰별점

해외살이 중인데 치자가루가 좀 생겨서 수제 단무지 해봤어요! 맛있게 익으면 김밥 싸먹을거예요 감사합니다!

2022.12.24 00:38

단무지 맛보장 레시피