- 파트브리제반죽
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- 사과조림
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- 크럼블
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봄과 어울리는 홈베이킹_애플시나몬크럼블타르트♪
여러분, 안녕하세요!
요리하는 베베토끼맘 입니다:)
오늘은 봄과 어울리는 간식으로 새콤달콤한 맛이
일품이 애플시나몬크럼블타르트를 만들어 보았죠.
사과 자체가 시나몬가루랑 잘 어울리다보니,
타르트로 만들게 되면 아이들도 편하게 먹을 수
있을꺼 같아 한번 응용하여 만들어 봤어요.
[파트브리제반죽]
박력분 150g, 찬버터 100g, 설탕 6g, 소금2g, 찬물50g
[사과조림]
사과 2개, 흑설탕20g, 레몬즙3g
[크럼블]
버터 45g, 설탕45g, 아몬드가루45g,
박력분45g, 소금한꼬집, 시나몬가루2g
타르트를 만들때 저는 항상 미리 반죽을 한다음
냉장보관을 해서 사용을 하고 있습니다. 그렇게
하는경우 반죽이 조금더 숙성되어 쫄깃해요!
타르트 틀에 맞춰서 반죽을 골고루 펴서 준비해
주시면 됩니다.
반죽의 경우는 버터가 차가워야 하고 박력분이랑
먼저 뭉친다음 설탕과 소금넣고 찬물을 넣야 질퍽
거리는것을 조금 더 막을 수 있게 됩니다.
반죽을 냉장고반하고 만드는 것은 사과조림인데요.
사과를 먼저 2개를 작게 깍둑썰기를 한다음
흑설탕과 레몬즙을 넣고 졸여주면 완성이며,
냉장고에 보관해야 조금더 맛있어요.
그다음 반죽위에 반죽위로 넘어가지 않게 사과조림
넣어준면 거희다 완성이 되요.
위에 골고루 크럼블을 뿌린다음 이제 오븐에
180도에서 25분 구워주게 될꺼에요~
엄훠, 집안에 온통 시나몬 냄새가 진동하니 둘째는
시나몬가루를 워낙 좋아해서 오자마자 한입달라고
난리를 피고 있네요!
바삭바삭 크럼블이 너무 맛있을 꺼같아서
빨리 커피와 함께 먹게 되었습니당!
너무나 맛있다고 우리아들이 엄지척을 해주네요
이맛에 베이킹을 하지 모에요~
아이들 간식으로도 너무 좋은 애플시나몬타르트
만들어서 먹어보세용!
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