#해물요리 #XO소스 #XO소스해물볶음만들기 #XO소스해물볶음을 올린 덮밥!!
XO소스를 이용한 해물볶음입니다.
덮밥으로 즐기셔도 좋고 그냥 드셔도 좋고요.
술안주로도 좋습니다.
냉동새우, 냉동해물, 냉동야채를 총동원해 주었지요.
거기에 콩기기를 넣어서 마치 고기같은 식감을 주었습니다.
그러니 해산물과 야채만 들어갔다고 할 수 있네요.
XO소스는 매콤한 맛으로 구입해서 넣어 주고요.
거기에 불맛을 주기 위해서 노두유, 설탕을 넣어서 1차로 볶아 주고는
그다음에는 모두 투하!! 아주 간단하면서도
감칠맛이 폭발하는 XO소스해물볶음덮밥입니다.
역시 XO소스는 최고입니다. ^^
4인분 
30분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/9달궈진 팬에 기름 두르고 썬파와 레드페퍼홀을 넣어서 볶아 줍니다.
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STEP 2/9불려 놓았던 콩고기와 목이버섯입니다.
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STEP 3/9파기름이 충분히 나왔다면 콩고기와 목이버섯을 넣어 볶아 줍니다. 이때 먼저 설탕을 넣어서 볶아 줍니다. 그런 다음에 노두유를 넣어 줍니다. 살짝만 팬 주변에만 살짝 뿌려 줍니다. 그리고 같이 볶아 줍니다. 그런 자연스럽게 불맛이 나게 됩니다.
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STEP 4/9본재료인 냉동야채, 냉동새우, 냉동해산물을 넣어 줍니다. 사실 해동을 시켜서 볶아 주는 것이 좋지만, 그냥 냉동된 상태로 볶으셔도 무난합니다.
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STEP 5/9볶으면서 다진마늘을 넣어 줍니다.
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STEP 6/9그리고 드디어 주인공인 소스인 XO소스를 넣어 줍니다. XO소스는 매콤한 버전입니다.
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STEP 7/9육수나 그냥 생수를 부어 주고 치킨스톡이나 치킨파우더를 넣어 주고는 팔팔 끓여 줍니다. 재료들이 다 익을때까지 센불에서 끓여 줍니다.
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STEP 8/9재료들이 다 익었다면 전분물을 조금씩 넣어가면서 농도를 맞춰 줍니다. 역시 센불에서 계속해서 저어가면서 농도를 맞춰 주세요. 걸쭉한 상태가 되었다면 불을 끄시고 참기름을 한바퀴 둘러 줍니다. 그럼 완성입니다.
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STEP 9/9XO소스의 감칠맛이 나면서 각종 재료들의 씹는 식감이 살아 있는 XO소스해몰볶음완성입니다. 밥은 기본이지요. 밥위에 푸짐하게 올려서 덮밥으로 즐겨 보세요. 골고루 해물들을 먹는 맛도 좋고 야채들도 맛있고요. 전 목이버섯이 딱 보면 흐물흐물해 보이지만 전혀입니다. 쫄깃한 식감의 목이버섯입니다.
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