더덕구이 엄청 맛난데
더덕비싸고 까기 귀찮아 잘 안해먹는데
우엉으로 더덕구이처럼 양념해 굽는 수미샘
오~ 가성비 굿인 우엉구이 만들어봐야죠~
우엉구이
+
우엉구이만드는법
우엉 1대(손질양 300g),
고추장3, 유자청2, 쪽파(대파 파란부분) ,통깨
우엉
평소엔 조금 가느다란 걸 선호하는데
더덕구이용이니 조금 두꺼운 걸로~
필러로 껍질 벗기고
손가락길이 6cm로 잘라요~
끓는 물에 소금 넣고 딱 3분간 삶아요~
너무 무르지않게~
고추장소스
고추장,유자청,쪽파
전 쪽파 없어서 대하 가느다란 파란부분 사용했어요~
통깨 한고집~
얼마전 담군 유자청
슬쩍 갈아 주었어요~
소스는 살짝 되직해요~
너무 묽으면 양념이 흘러내려요~
삶아낸 우엉 3등분 정도 잘라주고~
얇은 건 2등분~
방망이로 찢어 지지 않을 정도만 두들겨요~
요게 실력을 요하는 과정
너무 세게 하면 찢어 집니다.
살살~
고추장 양념 앞뒤로 발라두어요~
팬에 종이호일깔고 올려요~
뒤집으니 양념이 거의다 떨어졌어요~
기름을 조금 둘러서 하면 좋을 듯해요~
약불에서 오래 구워야 양념이 타지않아요~
양념 남은거 위에 올려주었어요~
2판 구웠어요~
이때~ 토치 있으면 휘리릭 그슬려주면
불맛 그만인데. . .
석쇠에 얹어 직화에 구워도 좋구요~
단~ 렌지주변은 엄청 지저분해지지만요~
접시에 가지런히 담고
통깨 얹었어요`
모양만 보면 더덕구이인가?
가성비 짱인 우엉구이입니다.
주부들이 좋아하는 건
가성비 좋으며 맛도 좋은 거라죠~
수미쌤 인정~
맛이요?
유자향이 나는 고추장양념에
살캉한 우엉의 씹는맛이 굿!
유자청이 신의 한수~
우엉 생으로 초고추장에 무쳐서 먹어봤는데
우엉구이는 첨 먹어봤어요~
뿌리채소가 영양많으니
뿌리채소 맛날때 많이 먹어야죠~
오늘뭐해먹지? 든든집밥은
우엉고추장구이입니다.
블로그앱 설치 URL을
네이버앱 알림으로 전송했습니다.
알림이 오지 않는다면,
네이버앱을 최신버전으로 업데이트 하거나,
로그아웃상태인지 확인해주세요
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,