와인안주-파마산 치즈 라운드
집에서 와인 한잔 할때 곁들이면 와인맛이 배가되는 안주~~
3인분 
20분 이내 
아무나 
Missy USA Writer.미주여성중앙푸드칼럼니스트(구),전통떡퓨전떡, K-디저트,퓨전요리.
조리순서
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STEP 1/9식빵을 둥근 커터로 눌러서 찍어냅니다.
커터가 없는 분은 껍질을 잘라내고 4등분 하여 사각으로 준비하세요. 식빵 4장이면 16개가 만들어 집니다.
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STEP 2/9준비된 식빵에 한쪽면에만 올리브유를 발라주세요.
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STEP 3/9여기서 잠깐!
파마산 치즈는 치즈 중에서도 칼슘성분이 많아 골다공증에 아주 좋답니다.
파스타에는 기본으로 들어가는 치즈기도 하고....베이킹이나 샐러드에도 많이 사용하구요.
치즈는 대부분 치즈 자체만으로는 그리 맛나지 않습니다.
요리에 들어가서 어울러질 때 제 빛을 발하거든요.
파마산 치즈는 요즘은 많이 수입되어 웬만한 곳에서는 구입가능하지만 코코가 가격이 젤 착해요.
통에 갈아서 들어 있는것 보다는 후레쉬 치즈를 구입하여 사용할 때 마다 갈아서 사용하는게 음식 맛을 높여줍니다.
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STEP 4/9후레쉬 파마산 치즈는 치즈갈이에서 갈아요.
후레쉬 파마산이 없다면 파마산치즈 가루로 만들어서 파는걸 사용하세요.
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STEP 5/9기름바른 면이 밑으로 가게 놓고 겨자를 바르기.
허니머스터드도 괜찮아요.
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STEP 6/9파마산치즈에 마요네즈를 넣고 서로 붙어있게끔 섞어줍니다.
식빵-머스터드-파마산치즈-
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STEP 7/9양파슬라이스-파마산치즈
이렇게 순서대로 올려주고~~~
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STEP 8/9오븐 맨 아랫단 브로일기능에서 1분만 굽기.
오븐 브로일 기능은 화력이 쎄니 1분정도면 충분랍니다.
오븐이 없다면 토스트오븐에서 치즈가 녹고 살짝 윗부분이 브라운이 될 정도만 구우면되고...요즘분들은 에어후라이어도 잘 사용하니 거기다 해도 되겠어요.저는 오븐에만 해봐서...
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STEP 9/9이렇게 노륵노릇 잘 되었어요.
앙파의 살캉함도 씹는 맛이 좋고 마파산치즈 향이 와인을 부릅니다.
치즈 맛보장 레시피
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