크림치즈 벨벳 쿠키 만들기
어제 저녁에 만들어
냉동실에 굳혀 두었다가
오늘 아침에 구운
크림치즈 벨벳쿠키 예요
식감이 넘 좋아서
만개의 레시피에도 올려 봅니다
크림치즈는 키리를 넣었어요
좀더 새콤한 맛을 좋아 하신다면
필라델피아 크림치즈를 사용 하셔도 좋아요
쿠키가 아닌
치즈 케이크를 먹은듯
부드럽고
촉촉하고
입안에서 녹아요
이번이 2번째 만드는데
냉장 숙성해 두었다가
꺼내어 먹으면 꾸덕해서
더 맛있습니다
빈티지홀릭님이 추천하는 쿠키 입니다
5인분 
120분 이내 
초급 
요리 좋아하는 빈티지홀릭
재료
- 재료
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150g
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118g
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60g
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85g
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2g
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1g
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3~4방울
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2g
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18g
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22g
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190g
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2g
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조리순서
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STEP 1/17모두 가루류를 계량해 놓는다
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STEP 2/17볼에 설탕을 넣고
차가운 무염버터를
아래 사진처럼 스크래퍼로 자른다
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STEP 3/17이 정도의 크기로 자른다
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STEP 4/17푼것을 두세차례 넣어가며
핸드믹서로 풀어준다
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STEP 5/17바닐라익스트랙를 넣고 섞어준다
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STEP 6/17크림화 완성
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STEP 7/17크림치즈에
슈거파우더를 넣어
가볍게 풀어준다
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STEP 8/17스쿱으로 퍼서
그대로 냉동실에서 굳힌다
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STEP 9/17⑤번에 체에 친 가루를 넣고
11자를 그리면서 섞어준다음
빨간 식용색소를
2방울 넣고 반죽한다
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STEP 10/17붉은 벨벳색의 반죽 완성
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STEP 11/17냉동된 크림치즈 꺼내기
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STEP 12/17반죽을 덜어 납작하게 만든다
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STEP 13/17얼려둔 크림치즈를
얹고 감싸 안아준다
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STEP 14/17유산지를 깔고 간격을 두고 올린다
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STEP 15/17190도 예열, 170도로 낮춰 12분 굽는다
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STEP 16/17그대로 식힘망에
올려 식힌후
차게 냉장고에 두고 먹는다
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STEP 17/17접시에 담는다
중력분 대신
쌀가루를 넣으면
식감이 고급스러워요
크림치즈쿠키 맛보장 레시피
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