머위나물무침 만드는법 아주 간단하지요
마당 구석에 심어 둔 머위가 사방으로 번졌습니다. 아주 잘 크는 봄나물입니다. 머위나물 맛을 알면 어른 입맛이라고 할 수 있지요. 매콤한 청양고추 썰어 넣고 액젓에 팍팍 묻힌 머위나물의 쌉쓰름한 맛이 봄맛을 돋워 줍니다.
4인분 
15분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/10마당 여기저기 퍼져있는 어리고 여린 머위를 거의 뿌리째 뽑아 왔습니다.
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STEP 2/10그리고 뿌리를 칼로 잘라내고 흐르는 물에 흔들어 씻어 주었습니다. 머위가 어리고 부드러워 줄기의 껍질을 따로 벗기지 않았습니다.
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STEP 3/10손질한 머위가 충분히 잠기도록 냄비에 물을 붓고 끓으면 소금 1 큰술을 넣어 줍니다. 그리고 손질한 머위를 넣어 줍니다.
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STEP 4/10끓는 물에 머위가 푹 잠기도록 고루 저어 줍니다.
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STEP 5/10그리고 다시 물이 팔팔 끓어 오르도록 고루 저어주면서 데쳐 줍니다.
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STEP 6/10그리고 데친 머위를 건져 흐르는 찬물에 넣고 충분히 식혀 줍니다. 식힌 머위는 흐르는 물에 흔들어 씻어 줍니다.
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STEP 7/10데친 머위는 씻어 물기를 꼭 짜 줍니다. 데친 머위 한 줌
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STEP 8/10그리고 물기를 꼭 짠 머위는 덤성하니 크게 칼집을 두 번 넣어 잘라 줍니다.
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STEP 9/10볼에 맑은 멸치액젓 1 + 1/2 큰술, 고춧가루 1/2 큰술, 통깨 1/2 큰술, 다진마늘 1 큰술, 청양고추 2개를 쏭쏭 썰어 넣고 고루 섞어 줍니다.
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STEP 10/10그리고 준비한 데친 머위를 넣고 팍팍 무쳐 주세요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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리뷰별점넘 맛있어요~~~ 신랑이 좋아하는 나물인데 된장을 안넣어도 맛이 더 좋네요. 감사합니다^^2021.04.18 08:39
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