#미역국 #칼칼한미역국 #김치미역국만들기 #시원하면서도 칼칼한 김치미역국

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김장김치가 많이 남기도 했지만,

푹 익어서 부침개나 김칫국내지는 찌개에 사용해야 할 것 같아요.

뭐 볶아서 두부김치로 먹어도 되고요.

아직 그래도 아주 신김치말고도 열지도 않은 김치통에는 그나마 신선함을 유지하고 있으니

다행이지요. 푹 익은 김치를 활용한 색다른 미역국을 끓였습니다.

김치가 들어가서 칼칼한 맛도 주고 더욱 시원한 맛도 내는

김치미역국입니다. 미역이 기장미역이라서 쫄깃쫄깃하고요. ^^

간은 무조건 국간장이고 나중에 마지막 간으로 멸치액젓을 넣어 주었습니다.

6인분 이상

30분 이내

아무나

강철새잎

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노하우

김치 손질법
참기름 조리법
참기름 보관법
국간장 조리법
멸치액젓 조리법

조리순서

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STEP 1/6

미역은 10분 불리면 금방 불려집니다. 불린 미역을 먹기 좋게 썰어 줍니다.
STEP 2/6

김장김치는 잘게 송송 썰어서 준비해 놓습니다.
STEP 3/6

미역에 김치를 넣어 주고 참기름 넣고는 달달 볶아 줍니다.
STEP 4/6

다진마늘을 넣어 줍니다. 그럼 거의 끝인것이죠.
STEP 5/6

육수를 부어 주고 팔팔 센불에서 끓여 줍니다. 센불에서 팔팔 끓어오르면 중불로 옮겨서는 은근하게 끓여 줍니다. 그리고 간은 1차로 국간장으로 해 줍니다. 진한 국물이 우러나왔다면 다시 간을 보고 싱겁우면 멸치액젓을 넣어서 마지막 간을 맞춰 줍니다.
STEP 6/6

시원하면서도 칼칼한 색다른 미역국 김치미역국 완성입니다. 국물이 정말 시원하네요. 미역에서도 김치에서도 시원한 맛이 나와서요. 역시 미역국은 국간장의 향이 나야 합니다.

요리후기1 댓글1

5.00

리뷰별점

Wiies

리뷰별점

미역국. 맛있는데요 항상 뭔가 아쉬웠어요. 너무 모범생같은 맛... 저도 김치를 넣은 미역국 없을까 하고.. 찾아보니!!! 있네요. 맛있어요.

2023.06.04 21:59

쉐프의 한마디

맛있게 드셨다니 감사합니다. ^^*

2023.06.05 11:38

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