#쪽파오리고기볶음만들기 #훈제오리고기 #오리고기요리 #파김치와 쪽파오리고기볶음
오리고기와 훈제오리를 넣어서 볶아낸 쪽파오리고기볶음입니다.
쪽파를 듬뿍 넣어서 파향이 나게 해 주었고요.
오리기름이 너무 많이 낳와서는 중간에 빼 주었습니다.
약간의 불맛을 위해서 토치로 불향을 내어 주었습니다.
간은 소금간을 해주고 레드페퍼홀을 넣어서 매콤한 맛도 내 주고요.
그래야 오리고기의 잡내도 잡을 수 있으니까요.
메인메뉴로도 좋고 김밥에 넣어도 맛있고요.
또 삶은 당면을 넣어서 드셔도 좋습니다. ^^
4인분 
30분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/7콩기름 식용유 두르고는 다진마늘과 크러쉬드레드페퍼홀을 넣어서 볶아 줍니다. 건고추를 넣어서 볶아 주셔도 됩니다.
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STEP 2/7훈제오리와 그냥 오리고기를 넣어 주고 같이 볶아 주듯이 구워 줍니다. 자연스럽게 기름이 나오게 됩니다. 아니 기름이 지나치게 많이 나옵니다. 많이 나오게 되면 기름을 버려 주시는 것도 좋습니다.
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STEP 3/71차로 쪽파를 넣어서 볶아 줍니다.
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STEP 4/7간을 보시고 싱거우면 설탕과 소금간을 해 줍니다. 마늘허브소금을 넣어 줍니다.
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STEP 5/7마지막으로 다시한번 쪽파를 넣어 줍니다. 처음에 넣은 쪽파는 향을 내기 위함이고 나중에 넣는 쪽파는 색감을 위해서 입니다.
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STEP 6/7완성접시에 파채무침을 올린 두부, 그리고 파김치를 올려 줍니다.
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STEP 7/7쪽파오리고기볶음을 올려 줍니다. 통깨 솔솔 뿌려 주시고요. 기름진 오리고기에 쪽파와 파김치의 조화가 잘 어울립니다. 오리기름이 좋다고 해도..........너무 느끼하니까요. 그럴땐 파채무침을 올린 두부와 한번 먹고 파김치와 함께 먹고 쪽파오리고기볶음 완성입니다.
오리볶음 맛보장 레시피
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