곤약 토마토 마리네이드
새콤달콤한 방울토마토 마리네이드에 동그란 곤약젤리를 넣어 탱글한 식감도, 비쥬얼도 한층 살려보았어요. 토마토껍질만 벗기면 간단하게 만들 수 있고, 색감이 알록달록 예뻐서 홈파티 요리로 추천드려요.
3인분 
60분 이내 
아무나 
한천요리 전문가 밀양한천
조리순서
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STEP 1/9준비 재료
방울토마토 300g, 회처럼먹는 곤약분말 5g, 설탕 1T, 식초 1T, 올리브오일 2T, 양파 1/4개, 레몬, 치커리, 구슬젤리몰드
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STEP 2/9물 300ml에 회곤약 5g을 넣고 잘 저어준 뒤, 끓여주세요
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STEP 3/9끓인 액을 구슬젤리몰드에 부어 냉장고에 1시간 굳혀 곤약젤리를 만들어주세요
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STEP 4/9방울토마토는 꼭지를 떼고 십자로 칼집을 넣어주세요
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STEP 5/9끓는 물에 방울토마토를 넣어주세요
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STEP 6/9칼선이 벌어지면 찬물에 담궜다가 건져 껍질을 벗겨주세요
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STEP 7/9설탕 1T, 식초 1T, 올리브오일 2T, 레몬즙 1/2T 을 넣고 잘 섞어주세요
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STEP 8/9양파는 잘게 다져 찬물에 헹궈 매운맛을 빼고, 물기를 제거해주세요
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STEP 9/9드레싱재료와 토마토, 곤약젤리, 치커리를 넣어 섞어주면 완성~
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