별미 동태요리/동태튀김
간단 술안주와 밥반찬으로 넘 좋은 바삭함의 극치 동태튀김입니다
동태요리 중에서는 제일 맛있는거 같아요~
동태전 보다 맛있는 간단한 동태튀김 소개해 드릴게요~
2인분 
15분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/7동태 썰지 않고 통으로 사와 소금 물에 5분 정도 담가
해동이 살짝 되었을때 배 부분에 칼을 넣어 이등분해 쫙 벌려
구이용으로 만든 후 흐르는 물에 깨끗이 씻어 준비해 주세요~피시앤칩스 맛 내려고 동태 배 갈라 얇게 튀겼는데
동태 배 가르기 귀찬으면 토막 내 사와
똑같은 방법으로 튀겨 먹어도 맛있어요~
토막낸 동태는 요거 보다는 도톰해 튀겨지는
면적이 작아 바삭함이 덜 하지만 그래도 튀김이라 맛있어요~
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STEP 2/7소금 약간 뿌려 5분만 재워 밑간해 주세요~
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STEP 3/7물기가 있으면 기름 튀어 화상 입을 수 있으니
키친타올이나 면보로 꾹 꾹 놀러 물기를 완전히 제거해 주세요~
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STEP 4/7동태 앞, 뒷면에 튀김가루를 묻혀 튀김옷을 입혀 주세요~
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STEP 5/7중불에서 기름이 적당하게 데워지면
동태 넣고 노릇하게 튀겨 주세요~
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STEP 6/7노릇한 색이 나도록 앞, 뒤 뒤집어 가며 튀겨 주면 완성!
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STEP 7/7고소하니 치킨맛도 나고 완전 별미입니다
- 밑간해 간이 딱 맞아 간장도 필요 없이요~
동태튀김은 담백하게 먹어야 더 맛있는데
소스 필요하시면 타르타르소스에 찍어 드시면 맛있어요~
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