머랭쿠키

머랭쿠키

머랭쿠키 숟가락 개량 손거품기 레시피

1인분

2시간 이상

중급

아링아롱

[더보기] 디저트 연습하는 똥손

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노하우

달걀 조리법
달걀 보관법
설탕 조리법

조리순서

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STEP 1/11

계란 흰자를 분리해주세요
STEP 2/11

분리된 흰자를 그릇에 담아주세요
STEP 3/11

그릇에 담긴 흰자를 손거품기로 흰 거품이 올라올때 까지 휘핑하세요
STEP 4/11

흰 거품이 올라오면 설탕 2스푼 넣고 또 휘핑하세요
STEP 5/11

처럼 투명한게 안보이고 흰거품만 올라왔으면 설탕 2스푼 넣고 또 휘핑
STEP 6/11

걸죽해지면 설탕 다 넣고 윤기나는 생크림 될때 까지 휘핑하세요
STEP 7/11

윤기가 나면 그릇을 뒤집어보세요
STEP 8/11

안 흘러 내리면 성공 이므로 짤 주머니에 머랭을 넣고 종이 호일에 짜주세요
STEP 9/11

다 짠 머랭을 오븐에 넣어주세요 (100도로 2시간)
오븐
STEP 10/11

다 구운뒤 머랭을 만지면 처음엔 말랑해도 밖에다 3분정도 두면 바삭해져요
STEP 11/11

플라스틱 컵이나 접시에 이쁘게 놔두면 완성

: 설탕을 너무 일찍 넣으면 망할확률이 높아져요

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