항암&면역력 향상에 좋은 오쿠[야채수/채소수]만들기

항암&면역력 향상에 좋은 오쿠[야채수/채소수]만들기

디톡스(다이어트)! 면역력 향상! 항암치료 하시는 분들이 찾는다는 그 유명한 야채수(채소수)를 오쿠로 만들어 봤어요!

다섯 가지 뿌리 채소의 영양분을 그대로 담은 채소수(야채수)!

이제 오쿠로 편하고 안전하게 만들어 보세요~

2인분

2시간 이상

초급

(주)오쿠

[더보기] 건강을 위한 명품 주방가전 (주)오쿠

재료

재료 계량 안내

재료

노하우

무 손질법
무 보관법
우엉 손질법
당근 손질법
당근 보관법
건표고버섯 손질법

조리순서

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STEP 1/7

모든 재료를 깨끗이 씻어 준비하고, 되도록이면 껍질은 그대로 사용해 주세요.
※재료는 가급적 유기농이나 무농약으로 준비하시면 더욱 좋아요.
STEP 2/7

씻은 재료는 적당한 크기로 잘라주세요.(저는 깍둑썰기를 해봤어요)
STEP 3/7

내솥에 단지를 끼우고 손질한 재료를 넣어주세요.
STEP 4/7

물을 2.5L(대용량 도자기 기준) 부어주세요.
※황색도자기나 핑크도자기로 조리하실 경우 물의 양은 최대 2L를 넘지 않도록 해주시고, 각 재료의 양도 20%정도 줄여주세요.
STEP 5/7

뚜껑을 모두 닫고 메뉴에서 웰빙 95℃ 선택 후 시간을 2시간으로 맞춰주세요.
※웰빙 기능이 없는 모델에서는 약차(웰빙 이전) 또는 저온강(슬림오쿠) 메뉴에서 조리하시면 됩니다.
STEP 6/7

조리가 완료되면 한 김 식힌 후, 채소는 건져내고 냉장보관 해주세요.
채소수(야채수) 만들고 남은 건더기는 채소밥이나 찌개 등에 활용하셔도 좋아요.
STEP 7/7

채소수(야채수)는 쉽게 상할 수 있으므로 소독한 유리용기 등에 담아 냉장보관하세요.

오쿠로 채소수(야채수)를 만들면?

하나, 직접 가열 방식이 아닌 중탕 조리법으로 일정한 온도에서 밀폐 조리되기 때문에 식재료 고유의 영양을 최대한 유지해 줘요.

둘, 유해가스 없는 안전한 요리, 불 조절도 필요 없지요~^^

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