봄나물 유채나물김치~봄에만 먹을수있는 김치랍니다!
봄나물인 유채나물로 김치를 봤어요 봄에만 먹을수있는 색다른 별미김치네요
5인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/9어린유채나물1단을 준비후에 밑단을 잘라주시고 찬물에 10분을 담구어주셨다가 3~4번을 살살 흔들어 씻어물기를 빼주세요
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STEP 2/9씻어놓은 유채나물에 멸치액젓을 종이컵기준2/3를 넣어주신후 살살 버무려주세요
30분을 절여주시는데 중간에 한번을 뒤집어주세요
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STEP 3/9무와 대파를 채를 썰어서 준비해주세요
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STEP 4/9사과작은것1개(큰것은반개)와 양파큰것반개를 준비후에 작게 썰어주세요
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STEP 5/9풀을 대신해서 저는 찬밥3큰술을 넣어 대신했어요
사과와 양파 찬밥을 넣고 2번에 부어서 절였던 멸치액젓을 따라서 같이섞어주시고 곱게 갈아주세요
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STEP 6/9다진마늘/고추가루/설탕을 넣어서 잘 섞어 양념장을 만들어주세요
*단맛은 개인취향껏 넣고 빼세요
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STEP 7/9썰어준 무채와 파채를 큰볼에 넣고 양념장을 절반만 넣고 버무려주세요
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STEP 8/9멸치액젓에 살짝 절여진 유채나물을 넣고 버무려주시면서 남은 양념장을 추가해주시면서 간을 마추어가면서 살살 버무려주시면 되세요
*혹시라도 양념장이 남으셨다면 냉장고에 두셨다가 배추겉절이/오이무침/무생채등에 이용하시면 되세요
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STEP 9/9살살 버무려주셔야 풋내가 덜하고요 통깨를 뿌려주시면 완성이네요
유채나물은 유채꽃피기전에 어린잎이라고 생각하시면 되세요
봄나물인 유채나물로 색다른김치~겉절이로 즐겨보세요
- 대파대신 쪽파를 넣어주셔도 되세요
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