비단 가리비찜 해감, 손질 , 찌는법까지 자세하게
제철 비단가리비찜은 살이 달큰하고 쫄깃하니
너무 맛있어요 . 가리비 손질, 해감 , 찌는법까지 자세히 알려 드릴께요
3인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/12가리비는 물에 두세번 헹구어 주세요
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STEP 2/12깨끗한 가리비는 해감 과정을 생략해도 되지만 깔끔하게 먹이 위해 해감을 합니다.
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STEP 3/12가리비가 잠길 만큼 물을 넣고
굵은 소금 2큰술을 넣어 녹여요
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STEP 4/12검은비닐이나 은박호일로 덮어서 30분 정도 해감을 해주세요
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STEP 5/12해감을 마친 가리비는 세척을 해주는데요. 이 때 먹는 방법에 따라서 세척 방법도 다르답니다.
1. 국물까지 탕으로 드실거라면
세척이 더욱 중요해요. 가리비껍질에 묻은 이물질과 진흙을 칫솔이나 솔로 빡빡 문질러서 꼼꼼이 씻어주셔야 국물까지 깔끔하게 드실 수 있어요.
2. 찜이나 구이로 드실거라면. 흐르는 물에 헹구고 가볍게 문질러 닦아 주셔도 됩니다.
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STEP 6/12냄비에 물과 소주를 5큰술 넣어요
소주가 비린내를 잡아 줍니다.
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STEP 7/12저는 찜으로 먹을거라 냄비에 찜기를 넣어 주어요
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STEP 8/12찜기 위에 가리비를 올려요
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STEP 9/12뚜껑을 닫고 물이 끓기 시작하면
10분간을 중불로 쪄 주세요.
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STEP 10/1210분 뒤 모든 가리비가 입을 벌리고 찜이 완성 되었어요
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STEP 11/12제철 비단가리비는 살이 달큰하고 쫄깃한 맛이 너무 좋아요.
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STEP 12/12가리비찜 만들어 맛있게 드세요 ^^
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