플람쿠헨 만들기, 알자스식 피자 프랑스 요리
프랑스식 피자, 알자스에서 온 타르트플랑베에요. 플람쿠헨이라고 불리기도 하지요.
2인분 
60분 이내 
초급 
맛있는 세계의 요리! 가정식레시피
재료
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생략가능
조리순서
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STEP 1/3오븐은 180도 컨벡션으로 예열해요.
팬에 버터 1 조각을 녹이고, 약불에 슬라이스한 양파를 볶아주세요. 양파가 투명해지고 흐물흐물해지면 불에서 빼내세요.약불귀찮으시면 생양파를 넣어도 좋은데, 이렇게 볶아내면 양파가 더욱 달아서 맛있는 것 같아요.
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STEP 2/3도우에 베이컨, 양파를 깔고 크림을 적당량 뿌려요. 생크림을 너무 많이 올리면 느끼할 수 있으니 주의하세요.크렘프레슈 쓰시면 크렘프레슈 발라주고 베이컨과 양파를 올려요. 저는 크렘프레슈를 사용했어요. 크렘프레슈 만드는 법은 따로 올렸었어요.
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STEP 3/3예열된 오븐에 30분 정도 넣으세요. 만일 다른 생지를 사용하시면 해당 생지의 사용 설명서에 따라 구워요.보통은 피자도우 많이 사용해요. 저는 냉동실에 쇼트크러스트가 있어서 사용했어요.
- 도우 만들기가 귀찮으시면 저처럼 시판 생지를 사용하시거나, 요즘은 믹스도 나오고, 어떤 분들은 호떡믹스를 활용해서 피자 도우로 만드시더라고요. 얼마든지 쉬운 방법으로 만들 수 있으니 한번 해보세요. 온도와 시간은 반죽의 종류와 오븐사양에 따라 다양하니 참고만 하세요.
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