Name: 치즈 돈까스 만들기 (치즈롤까스)
Total time: 20 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 돈까스용 돼지고기 먹을만큼; 모짜렐라치즈; 계란; 밀가루; 빵가루; 소금 약간; 후추 약간

조리순서

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STEP 1/13

저는 구워먹는 치즈를 활용했는데 통모짜렐라를 큼직하게 썰어서 넣는게 더 맛이 좋아요
STEP 2/13

돈까스용 돼지고기를 아주얇게 눌러서 사오거나 집에서 고기망치등으로 두드려 얇게 펴주세요
▷그리고 소금 후추 약간씩 뿌려 밑간합니다
STEP 3/13

고기에 모짜렐라를 넣고 돌돌 말아주세요
STEP 4/13

이때 밀가루를 조금씩 뿌려가며 말아주면 밀가루가 접착제 역할을 한답니다
STEP 5/13

중간중간 옆쪽 고기도 가운데로 모아가며 치즈가 새어나오지 않게 말아주세요
STEP 6/13

랩에 단단히 싸서 모양이 잡힐수 있게 해주세요
STEP 7/13

계란물과 밀가루, 빵가루를 준비해주세요
STEP 8/13

돈까스겉부분에 밀가루를 골고루 무친 후에 계란물에 퐁당 넣어 계란옷을 입혀주세요
STEP 9/13

그리고 빵가루를 앞,뒤,옆까지 꼼꼼하게 묻혀줍니다
STEP 10/13

넉넉한양의 식용유에 튀겨주세요
▷돈까스가 잠길정도로 식용유가 넉넉하면 좋지만 반정도만 잠겨도 좋습니니다
▷꼭 충분히 예열이 되었을때 넣어서 튀겨주세요
STEP 11/13

앞뒤로 노릇하게 튀겨냅니다. 너무 오래 튀기면 치즈가 새어나와요
▷고기옷이 얇으므로 치즈가 녹을때까지만 튀겨주어도 충분합니다
STEP 12/13

잘 튀겨진 돈까스는 한심 식혀주세요
▷뜨거울때썰면 부숴지거나 지저분하게 썰릴수 있습니다
STEP 13/13

치즈듬뿍 치즈돈까스 꼭 성공하시길 빕니다 ^^