Name: 크로크무슈 만들기, 노오븐 노베샤멜소스 10분 완성!
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 통밀빵 4개 (이나 식빵); 프랑스산 무염버터 40g; 콩테 치즈 많이 (혹은 다른 녹는 치즈); 햄 1~2장

조리순서

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STEP 1/9

먼저 버터는 미리 상온에 꺼내어서 물렁물렁하게 만들어요. 그래서 진짜 버터를 사용하셔야 해요. 첨가물이 많이 들어간 버터는 상온에 두어도 딱딱해요.
혹시라도 시간이 부족하시면 버터를 전자레인지에 살짝 돌려서 브러시로 발라줘도 괜찮아요.
전자레인지
STEP 2/9

빵은 테두리를 잘라내고요.
식빵 4 조각 모두에 버터를 한 면씩 발라주세요.
STEP 3/9

치즈를 빵 위에 한 면을 가득 채우도록 올려주세요. 조금 더 넉넉히 해도 좋아요.
치즈는 강판에 갈아서 해도 좋고요, 저처럼 필러를 사용해 슬라이스로 잘라서 사용해도 좋아요.
STEP 4/9

햄을 치즈 위에 알맞게 잘라 올려주세요. 저는 프랑스 햄을 사용했는데 너무 얇게 썰려있어서 두 장 올렸어요. 보통이라면 한 장이면 될 거예요.
STEP 5/9

햄 위에 치즈를 또 올려주세요. 제가 올린 것보다 더 올리셔도 되는데, 너무 많이 올리면 익히면서 너무 흘러내려서 조금 힘들 수 있어요.
STEP 6/9

마지막으로 식빵으로 덮어주세요. 버터 바른 면이 안으로 가게 덮어요. 그리고 마지막으로 버터를 발라서 마무리해요.
버터 - 치즈 - 햄 - 치즈 - 버터 순으로 올려주면 되는 간단한 순서에요.
STEP 7/9

프라이팬을 사용하시면 버터 1 조각을 중약불에 녹이고, 버터가 녹으면 넣으세요.

샌드위치 메이커가 있으신 분들은 예열 후 바로 넣으시면 되어요. 열전도가 위 판까지 고르지 않으시면 중간에 한 번 뒤집어주세요.
STEP 8/9

잠시 기다렸다가 뒤집개를 밑으로 넣어 빵이 노릇노릇 바삭한 느낌이 있는지, 색은 어떤지 확인하고 뒤집어요.
STEP 9/9

밑이 평평한 냄비나 프라이팬으로 빵을 꾹꾹 눌러주세요. 이렇게 하면 재료가 따로 놀지 않고 함께 어우러져 더 맛있답니다. 한번 더 밑을 확인하고 마음에 들면 바로 서빙해 드시면 되어요.