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쿡딱

호두빠스-견과류 강정만들기~ 새우깡보다 자꾸 손이가는 호두간식

견과류 강정 만들어 보신적 있으신가요? 집에 호두가 있어서 호두 빠스를 만들어 봤어요. 호두정과, 호두강정이라고도 많이 부르구요. 집에 있는 견과류 믹스해서 이 레시피 그대로 만드셔도 맛있습니다. 호두의 색다른 변신을 원하신다면 저장해주세요 ~

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https://blog.naver.com/beachblu/222259947289
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
동영상Video
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
냄비에 호두를 먼저 넣고 물을 붓고 끓여주세요.
한소쿰 끓여준 호두는 채반에 옮겨 담아 찬물 샤워를 하면서 찌꺼기를 걸러줍니다.
코팅팬에 설탕 1컵과 소금 1/2ts , 계피가루 1ts 를 넣어주세요.
물 1컵을 넣고 강불에서 끓여줍니다.
소스가 끓어 오르면 채반에 거른 호두를 넣고 끈적해 질 때까지 졸여주세요.
중약불에서 수분이 증발하는걸 확인하면서 조금씩 소스가 호두에 베어지는게 보이실거예요.
소스를 머금고 충분히 졸여진 호두는 채반에 옮겨 설탕물을 내려줄께요.
코팅팬에 깔끔하게 코팅 된 호두를 넣고 평평하게 펴주세요.
식용유를 자작하게 붓고 중약불로 올려주세요.
기름에서 튀겨진 호두는 좀 더 진한 갈색으로 변하면 불을 끄고 바로 건져주세요.
건져올린 호두는 종이호일 위에 하나하나 올려 펼쳐주세요. 뜨거울 때 서로 붙게 되면 식힌 뒤에 떼기가 힘드니 가능하면 덜 붙게 최대한 크게 펼쳐주세요.
호두강정 빠스는 유리병에 담아 냉동보관하면 가장 좋아요.
호두를 먼저 물에 데쳐 깔끔하게 만들어 준 후 만들어주세요.

설탕, 물, 계피면 충분히 코팅됩니다.

레시피 작성자About the writer

쿡딱

쉽고 자세한 레시피로 쿡딱~! 하세요 ~

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