초장 만드는법(완벽비율)과 쪽파강회

초장 만드는법(완벽비율)과 쪽파강회

이 비율 대로만 만들어보세요~

초장황금비율!

2인분

10분 이내

아무나

용식이네식탁

[더보기] https://m.blog.naver.com/yhjiddi 집밥을 소개하고 공유하는 요리블로거 용녀 입니다.

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초고추장

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노하우

고추장 조리법
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조리순서

전체보기

STEP 1/13

쪽파강회에 없어서는 안될 초장먼저 만들어요
설탕은 쓸어서 2T 넣어주고요
STEP 2/13

식초는 4T
STEP 3/13

고추장은 듬뿍 2T 넣어 섞어줍니다
STEP 4/13

이렇게 만들면 새콤달콤이 딱 적당한 비율 이에요
고추장2 : 식초2 : 설탕1 비율
이라고 보시면 됩니다
STEP 5/13

취향에따라 참기름, 다진마늘은 선택사항으로 입맛에 맞게 넣어주세요
(저는안넣었습니다)
STEP 6/13

*쪽파강회만들기
소금 1/2 정도 넣은 끓는 물에
STEP 7/13

쪽파 흰대 부분부터 넣어서 푸른 부분까지 데쳐주세요
총 시간은 30~40초가 넘지 않게 살짝만 데치는게 좋습니다
STEP 8/13

곧바로 차가운물에 헹구어 주고
STEP 9/13

손으로 물기를 짜줍니다. 너무 세게 짤 필요는 없어요
STEP 10/13

쪽파는 먹기좋은 크기로 돌돌 말아주면 되는데요
저는 새우와 함께 상에 낼거라 새우의 크기와 비슷하게 말아주었습니다
STEP 11/13

끝부분은 이쑤시개로 넣으면 쏙 들어가요
STEP 12/13

냉장고속 칵테일 새우도 꺼내 함께 말아주었어요
STEP 13/13

접시에 보기좋게 담으면 생신상이나 집들이 상차림에 좋답니다
맛있게 드세요 ^^

초고추장 황금비율

고추장 2 : 식초 2 : 설탕 1

기억해두시면 초고추장 만들때 편하실거에요

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