대표 봄나물 냉이 장아찌 만들기! 짜지않고 달지 않은 간장 황금비율.
봄나물의 대표인 냉이!
장아찌를 담아서 오래 두고 먹을수 있습니다.
고기랑 먹을때 같이 먹어도 좋고 그냥 밥반찬으로 먹어도 너무 좋아요. 놓치지 마세요.
https://youtu.be/RprehgKgOaE 영상에서 자세한 설명을 참고하세요.
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 최고의 밥상! 집밥을 즐기는 평범한 주부입니다~^^ 유튜브 채널입니다 https://www.youtube.com/channel/UC3sHmNI9ugvzJ7XBPwlpxCw
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/11냉이는 누렇거나 시든 잎이 없는 싱싱한 것을 고르고
되도록이면 세척하지 않은것을 구입합니다.
그래야 향이 좋아요.
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STEP 2/11떡잎이나 시든 잎은 떼어주세요.
잎 아래쪽에 거친 잎도 제거합니다.
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STEP 3/11뿌리와 잎사이의 검은 흙을 제거합니다. 이부분에 흙이 씻어도 잘 떨어지지 않으니 신경써서 다듬어주세요
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STEP 4/11물에 식초를 넉넉히 넣어 다듬어진 냉이를 10분 정도 담가 놓았다가 흙이나 이물질이 나오지 않을 때까지 여러번 반복해서 씻어주세요.
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STEP 5/11깨끗이 씻은 냉이는 물기를 빼주세요.
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STEP 6/11고추는 총총 썰어 주세요.
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STEP 7/11진간장 300ml, 생수 300ml, 설탕200ml, 식초200ml, 국간장 1/4컵 넣고 잘 저어 설탕을 녹여주세요.
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STEP 8/11팔팔 끓여주세요.
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STEP 9/11보관할 용기에 냉이를 차곡차곡 넣어 주시고 고추도
얹어주세요.
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STEP 10/11간장이 팔팔 끓으면 냉이에 바로 부어줍니다.
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STEP 11/11재료가 잠기도록 눌러주고 완전히 식혀서 냉장보관하세요.
봄향기 가득한 냉이 장아찌 완성입니다!
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