윤스테이 굴튀김 & 마늘쫑 타르타르소스
매주 기다려지는 금요일
윤스테이를 보면서 힐링이 되면서 기분이 좋아 지네요 .
오늘은 침샘을 자극하는 바삭바삭 굴튀김과 정유미표 특이한 타르타르소스를 만들어 보았습니다.
3인분 
20분 이내 
아무나 
매주매주 간단하고 럭셔리한 집밥을 쉽고 맛있게 만드는 집밥 레시피로 함께 만들어 보아요~^^
재료
- 재료
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- 타르타르 소스
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/29물에 소금 2T을 넣고 굴을 한알씩 흔들어서 씻어 헹궈 주고 채반에 받쳐 주세요 .
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STEP 2/29타르타르소스:
마요네즈, 다진양파, 다진청양고추, 다진마늘쫑장아찌, 물엿, 레몬즙 1T소스는 청정원 타르타르소스로 대체 할수 있습니다^^
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STEP 3/29윤스테이정유미표 타르타르소스 만들기
양파 두겹만 벗겨서 다져 주세요.
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STEP 4/29청량고추 1개를 다져주고
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STEP 5/29마늘쫑 장아찌를 5개를 준비하고마늘쫑이 없으면 피클이나 고추장아찌로 대체해도 됩니다 ^^
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STEP 6/29잘게 다져주세요 .
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STEP 7/29소소볼에 마요네즈 4T
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STEP 8/29다진 마늘쫑 1T마늘쫑을 잘게 다져서 넣어주면 톡쏘는 향을 살려주는것이 포인트에요^^
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STEP 9/29다진 양파 1T
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STEP 10/29다진 청양고추 1T
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STEP 11/29물엿 1T
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STEP 12/29레몬즙 1T를 넣고
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STEP 13/29잘 섞어주세요.
굴튀김과 어울리는 깔끔하고 매콤한 소스 완성
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STEP 14/29계란 한알을 준비하고
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STEP 15/29곱게 풀어 주세요.
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STEP 16/29튀김준비:
튀김가루, 계란물, 빵가루 순으로 준비해 주고
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STEP 17/29먼저 굴을 튀김가루를 골고루 묻혀
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STEP 18/29달걀물에 퐁당해 주고
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STEP 19/29빵가루를 빈틈없이 묻히고
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STEP 20/29손으로 조물조물 해주면 굴이 오동통하게 만들어집니다.통통하고 바삭한 굴튀김을 만들려면 빵가루를 많이 묻혀주세요 .
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STEP 21/29큰사이즈 굴들로 준비해 봤습니다.
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STEP 22/29냄비에 포도씨유를 5cm 정도 부어주세요 .
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STEP 23/29170도로 예열된 기름에 굴을 넣어 튀겨주세요.기름에 튀긴 굴이 단단해지면 그때 꺼내주시면 됩니다.
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STEP 24/29튀긴 굴을 건져 낸후 한번 더 튀겨서 그릴망에 올려 기름을 빼주면 더 바삭바삭해집니다.
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STEP 25/29굴튀김과 너무 잘 어울리는 깔끔하고 상콤한 마늘쫑타르타르
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STEP 26/29바삭바삭한 굴튀김과 상콤한 소스의 만남
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STEP 27/29플레이팅
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STEP 28/29플레이팅
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STEP 29/29바삭하고 부드러운 식감에 톡쏘는 마늘쫑타르타르소스
정말 행복한 맛이었습니다^^
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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쑤키25리뷰별점알려주신데로 튀김이랑 소스까지 쵝오였어요 아이들이 너무 잘 먹네요2021.02.21 19:16쉐프의 한마디우와 너무 멋진 한상차림 이네요2021.02.22 09:26 -
연자임리뷰별점맛있어요 설에 해먹었습니다2021.02.17 14:22쉐프의 한마디감사합니다~^^ 맛난 레시피 많이 올려 드리겠습니다2021.02.19 12:33
)
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