오트밀 버터 쿠키
마지막 오트밀을 탈탈 털어 넣고 만든 오트밀 버터 쿠키에요. 요번 오트밀 쿠키는 독특하게 레몬 제스트와 슈가파우더가 들어가요. 그래서 버터 크림화도 설렁해도 되고 그래서 만들기도 어렵지 않은 쿠키에요. 레몬제스트가 들어가서 고급진 향이 좋았던 쿠키이기도 합니다. 고소 바삭 향긋했던 오트밀 버터 쿠키~! 만들어 보아요~
3인분 
60분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/7실온에 두어 말랑한 버터를 부드럽게 풀고 소금과 슈가파우더를 넣고 잘 섞어줍니다.
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STEP 2/7여기에 레몬제스트와 바닐라 익스트랙을 넣고 잘 섞어주세요. 거품기 없이 주걱으로만 작업해도 충분해요. 저는 냉동된 레몬제스트를 사용해서 레몬 한개분량의 제스트가 들어갔는데요, 신선한 레몬을 사용하신다면 1/2 ts 정도면 될듯 합니다.
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STEP 3/7체친 밀가루를 넣고 어느정도 섞은 뒤..
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STEP 4/7오트밀을 넣고 잘 섞어주세요. 섞으실때 가루가 보이지 않을 정도로만 가볍게 섞어주심 됩니다.
오트밀은 식사용 퀵 오트밀도 괜찮고 압착오트밀도 좋아요. 저는 통밀을 사용했는데 박력분 사용하셔도 됩니다.
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STEP 5/7반죽이 완성되면...
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STEP 6/7스쿱으로 떠서 팬닝합니다. 그런 후 살짝 눌러 납작하게 만들어주세요.
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STEP 7/7180도로 예열된 오븐에서 12~15분 정도 쿠키 주변이 노릇해지도록 구워주세요. 다 구워지면 팬채로 한김 식혔다가 식힘망으로 옮겨 완전히 식혀주면 완성이에요.
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