Name: 남는 사과와 과일청으로 만드는 홈메이드 사과잼 쉽게 만들기
Total time: 120 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 사과 12개; 과일 청 300~500g; 설탕 200~400g

남는 사과와 과일청으로 만드는 홈메이드 사과잼 쉽게 만들기

명절에 남은 처치 곤란 사과와 안 먹는 과일청을 이용해서 만다는 홈메이트 사과잼 만들기 편입니다

시관과 비용이 사는거 비해 비효율적이지만 건강과 사과를 버리기에 아까우니 한 번씩 만들어 보시면 좋습니다

사과(중) 12개로 잼 약 2kg 만들기가 가능 합니다

6인분 이상

120분 이내

초급

김몽이튜브

조리순서

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STEP 1/18

사과 중자 12개로 잼을 만들면 약 2kg 정도의 잼을 만들 수 있습니다. 사과는 껍질을 모두 벗기고 잘라 주시면 준비 끝입니다
STEP 2/18

과일청은 300g 준비하시면 됩니다. (잼을 오래 먹거나 단 것을 좋아하시는 분들은 500g 넣어주셔도 됩니다)
STEP 3/18

잼을 만들기 전에 유리병을 열탕 소독해서 물기를 완전히 제거해 주셔야 잼을 상하지 않고 보관할 수 있습니다.
끓는 물에 2분 정도 삶아 주시면 됩니다
STEP 4/18

사과 3개는 잼의 식감을 위해서 2cm X 2cm 크기와 0.5cm 굵기로 잘라 줍니다
STEP 5/18

사과잼을 쉽고 만드는 시간을 줄이기 위해서 믹서기에 9개를 갈아 줍니다. 믹서기에 종이컵으로 1컵 정도 물을 넣고 가시면 좀 더 쉽게 갈수 있습니다
STEP 6/18

사과 9개를 3-4번 정도에 나누어 갈아 줍니다.
과일청은 1/3 나눠서 넣고 갈아 주시면 됩니다.
(마지막에 합쳐지기 때문에 꼭 1/3 개량 안 하고 넣어도 됩니다)
STEP 7/18

사진처럼 액상이 될 정도로 갈아 주시면 좋습니다
STEP 8/18

믹서기로 간 사과 9개를 냄비에 넣고 약불로 20분 정도 끓여 줍니다. (약불이라 안 저어도 됩니다)
STEP 9/18

20분쯤 지나면 사진처럼 거품이 올라오기 시작합니다. 거품이 올라오면 센 불로 올려 주시면 됩니다
STEP 10/18

센 불로 올리고 처음에 준비한 사과 조각 (사과 3개 분량)을 넣어 줍니다. 이때 설탕 200g도 넣어 줍니다.
(달달하거나 오래 드실 분들은 설탕 400g을 넣어 주시면 됩니다)
STEP 11/18

40분간 잘 저어 주어야 바닥에 붙지 않고 잼을 완성할 수 있습니다.
(사과 양에 따라 시간은 조절하시면 됩니다. 12개 기준 40분 )
STEP 12/18

시간이 지날수록 색이 진해지고 사과 조각이 흐물해 지는 것을 볼 수 있습니다
STEP 13/18

센 불에서 약 40분 정도 지나면 처음에 비해 양이 반으로 주는 것을 볼 수 있습니다 (양이 반으로 줄면 완성입니다)
STEP 14/18

물기가 없는 유리병에 넣어야 사과잼이 상하지 않습니다
STEP 15/18

사과잼에 불을 끄고 5분 정도 식힌 후에 병에 넣어 주시고 바로 뚜껑을 밀봉하여 줍니다
STEP 16/18

사과 12개, 과일청 300g, 설탕 200g을 만들었을 때 2kg 짜리 과일청 병에 가득한 모습을 보실 수 있습니다
STEP 17/18

상온에서 잼을 3시간 정도 식힌 후 냉장고에 넣어 주고 3일 정도 숙성이 되도록 넣어 줍니다
STEP 18/18

완성된 사과잼의 모습입니다
뚜껑을 열 때 뻥하고 소리가 나면 성공적으로 보시면 됩니다.
(설탕 200g 넣었을 때 한 달 가 먹어도 맛이 변화가 없으니 참고하시길 바랍니다)