Name: 떡국 꾸미, 떡국 고명 고기고명 돼지고기소보로
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 설탕 3.5숟가락; 갈아만든배 150~200ml (또는 배 갈은것); 맛술 4숟가락; 다진마늘 1.5숟가락; 생강즙 약간; 청주 3숟가락; 후추 약간

떡국 꾸미, 떡국 고명 고기고명 돼지고기소보로

떡국 꾸미 빠질 수 없는 고명인 고기고명

넉넉히 만들어 두면 볶음밥 할때도

주먹밥 할때도 참 유용하게 쓰이는 돼지고기소보로 예요

물론 떡국 꾸미로 소고기를 사용해도 상관 없고

양념은 같답니다

4인분

60분 이내

아무나

밥혜봇

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조리순서

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STEP 1/10

자 먼저 돼지고기 다짐육을 준비해주세요
일인은 푸드프로세서로 갈아서 준비했지만
구매한 돼지고기 다짐육이나 소고기도 상관 없답니다.
물론 떡국 꾸미로 큰 고기를 사용하고 싶으시다면
상관없어요! 취향대로 만드셔요
STEP 2/10

돼지고기소보로 양념을 해야겠죠?
양념은 다짐육 한근 기준으로
설탕 3.5, 갈아만든배 또는 배 갈은것 150~200ml,
맛술 4, 다진마늘 1.5, 생강즙 약간, 청주 3, 후추 약간
취향에 따라 미리 간장을 넣어도 떡국 꾸미 만들때 좋은데
재워둘거니 간장을 미리 넣는다면 양을 좀 줄여서 넣으셔요
STEP 3/10

다짐육에 양념을 하고 잘 무쳐서
약 30분 이상 재워주세요
STEP 4/10

달군 팬에 기름을 두르고
STEP 5/10

재워뒀던 고기고명을 올린 뒤
중불에서 잘 섞어가며 볶아주세요
뭉치지 않도록 잘 섞어줘는게 떡국 꾸미 만들기 포인트랍니다
STEP 6/10

어느정도 돼지고기소보로 가 익으면
STEP 7/10

간장을 6큰술~8큰술 넣고
STEP 8/10

센 불에서 바짝 볶아서 수분을 날리며 졸이듯 볶아주세요
STEP 9/10

마지막으로 취향에 따라
다진 파를 넣고 볶아주면 떡국 꾸미
STEP 10/10

빠질 수 없는 고기고명 완성!
다진파는 떡국 꾸미라면 생략해도 상관 없지만
잔뜩 만들어서 돼지고기소보로로 먹을 예정이라 넣었어요