우리집 설명절에 꼭 해먹는 메뉴는
만두국,빈대떡, 행적
행적하면 잘 모르시는 분들도 계시더라구요~
김치적이라고 할까요?
행적
황해도 향토음식 행적
설명절음식 행적
행적만드는법
김치 반포기, 소고기 300g, 불고기양념( 마더소스) 2T
꼬지 5개 , 대파 4~5대, 밀가루,계란 8개
한우 불고기감
키친타월로 싸 놓아 실온해동했어요~
고기는 썰지않고
불고기양념으로 살짝 밑간 합니다.
불고기양념보다 조금 싱겁게요~
불고기는 반은 남았답니다.
레시피는 반으로 정리했어요~
잘 익은 김장김치
속 털어내고 국물짜고~
줄기쪽으로 15cm 정도 길이로 자르고
1.5cm 폭으로 길이로 잘라요~
참기름, 통깨로 조물조물해 둡니다.~
파는 너무 두껍지않은 걸로~
너무 퉁퉁한 파는 겉 은 벗겨내고 사용해요~
김치길이로 토막내 반 잘라요!~
움파로 하면 부드럽고 연해요~
행적재료준비완료~
꼬지는 물에 담구었다가 사용하면
내용물이 잘 빠져나오지 않는 다죠~
김치2개 -고기-파-김치
계속 꽂고 마지막에 김치로 마무리
팬에 들어갈 크기로 꽂으시면 됩니다.
고기는 얇으면 겹쳐서 끼우구요~
고기는 익으면 줄어드니 조금길게~
끼우고 옆으로 살짝 뉘어요~
너무 두꺼우면 먹기도 불편하거든요~
반포기로 꼬지 5개 만들었어요!~
밀가루, 계란 편편한 그릇에 담아준비
계란은 풀어서 체에내려줍니다.
2개씩 따로 풀어서 준비해요~
한장 부치는데 계란 2개 정도 듭니다.
밀가루 앞뒤로 묻히고
계란물 앞뒤로 묻히고~
팬에 기름 넉넉히 두르고 올려
틈이 있으면 계란물 넣어주고
계란이 익으면 뒤집어서
뒤지개로 꾹꾹 눌러줘요~
아~ 빨리 먹고파요~ㅎ
한김 나가면 꼬지를 빼고
포 뜨듯이 어슷하게 4등분
세로로 3등분했어요`
행적 한개 잘라서 다 담아보았네요~
초간장 곁들여요~
한우불고기와 파, 김치의 조합이 어찌 이리 맛난지요~ㅎ
사진찍자 마자 마구 먹었다죠~ㅎ
누구나 좋아하는 전에 김치가 가득이라
다른 전처럼 느끼하지도 않고
불고기에 김치볶음 전을 먹는 느낌?
김치가 맛나게 숙성될 때 만드니
김치맛이 살아있어서 정말 맛나요~
어릴적 명절때 행적을 어찌나 많이 부쳤던지요~
김장을 300포기 정도로 많이 했었답니다.
오신분들 하나씩 싸서 주시고~
나눠드시던 정이 넘쳤었다죠~
설명절에 행적
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